金隅嘉品Mall

zha zho

今天周末，去金隅嘉品Mall游玩。该Mall是东埧首家大型高品质购物中心。总建筑面积 9.77万平方米，总用地面积 1.76万平方米，地上规划建筑面积4.41万平方米，地下规划建筑面积5.36万平方米，分为地上5层，地下4层。Mall融汇时尚购物、特色餐饮、休闲娱乐与生活服务为一体，汇集146户美食、电影院、服饰鞋帽、休闲娱乐、母婴亲子、美妆饰品、家居等商户。

　　我们从地下4层停车场进去，先乘滚梯去地下二层盒马鲜生。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3公里范围内，30分钟送货上门。

我们在盒马鲜生体检了一下盒马App这种新型的销售业态，买了一些海鲜，现场加工，现场品尝。另外也观看，顾客用App购物、结帐的情况。

午后去Mall的大厅以及各层去走了走。Mall的大厅VOLVO公司正在搞展示活动。

第一次去Mall，感到很新鲜，照了些照片纪念。另外在美篇最后加一段，专门介绍盒马鲜生的现代化经营特点。

地下4层停车场。

上楼的滚梯。

地下二层的装饰。

盒马鲜生的入口处。

盒马鲜生内的商铺。

介绍App的使用方法。

号牌。当某一海鲜烹饪好之后，号牌马上通知你，让你去烹饪处取。

各层的一些商铺。

Mall大厅。

嘉品Mall的外景。

下面简要介绍一下盒马鲜生的一些经营特点。

（1）传输滑道抬头望

抬头看一看，店内顶上安装的不是华丽的吊灯，而是传送滑道，这是门店一道别致的风景，传送带不停歇的运转着，它连接着商品陈列区和后仓，用于快速传送着用户线上APP订购的商品。

一接收到线上订单，盒马工作人员立即使用专用拣货袋开始拣货，完成后就通过滑道输送到下位工作人员，依次拣货完成后，传送到后仓进行打包和配送。

那个小布兜一样的拣货袋真的超酷，一个一个的往后输送出去，你感觉盒马鲜生的所有东西都有了生命一般。它应该是最有人气的物流仓库。

传输滑道的设计不仅节省大量人力物力，且自动化运作高效，同时线上订单传输到后仓进行打包，也不会影响线下顾客的现场体验，线上线下两条线并行运作互不干扰。

身处其中，当你看到技术支撑起业务的时候，你会感慨到：

科技创造了“新”生活！

（2）生猛海鲜任你摸

鲜生，首当其冲就是海鲜，一路奔走到海鲜区。

这辈子逛了无数次超市，实地体验过盒马商场环境，逛这样的网红超市，摸这样的大怪还是头一回。我真的难以想象，盒马生鲜是怎样漂洋过海来和我见面哒。



水产区真的是人山人海，品种超多，很新鲜。哇，比我脸还大的帝王蟹、比我手臂还粗的波士顿龙虾，果然贫穷限制了我的想象力。和哥俩确认过眼神了，嗯，是活的，看它们张牙舞爪的样子，迎面而来一丝丝鲜活的气息，我两眼放光，现场体验了一把挑选鲜活海鲜，从打捞到抓捕，带给顾客极强的参与感。

给顾客不断的制造惊喜，带来视觉冲击的同时，激发了顾客的消费欲望和冲动，为此买单，提升用户满意度。

做产品也是如此，要像男朋友一般的给力，不断给我们制造惊喜。如果仅仅只是一种买卖关系维系着，无疑无聊透底，难以吸引顾客。

（3）现场烹饪放肆吃

捕捞的员工告诉我，可以现场加工烹饪，我简直是乐开了花，太赞了。

现场烹饪+现场就餐，就是区别于普通超市最大的差距。

现场挑选好的海鲜在烹饪加工区排队，交给餐饮区后厨帮忙加工，如果你想好好的在这里吃一顿的话，预留三个小时的时间比较好，现场加工尤为火爆，基本等位时间都在一个小时左右。有个圆形的叫号牌，牌响便可享用美味。

盒马鲜生，直接在门店加工食材进行用餐，感觉很新颖。就餐区盒马鲜生围绕着用户大吃大喝场景展开的体验设计，这时的盒马鲜生由超市转化成餐饮空间。



以商业创新和用户价值为导向，将服务做到了极致，大大提高用户的满意度。

按盒马门店人流分布来看，它的主要盈利都来自生鲜产品，这类产品讲究的就是新鲜，不能久置，而盒马鲜生提供的加工费用不高。因此，就餐区延长了顾客在店里停留的时间。