说筷子

虔诚

一双筷子，作为餐具，它承载着启迪、传承、明礼、思念、睦邻、守望和感恩。中国人，我们应该明白“一双筷子的含义”。

筷子，一头方一头圆。方的象征着地，圆的象征着天，对应天圆地方。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象，坤卦有柄象，柄即把手的意思；乾卦象征着天，常言民以食为天。

筷子的功能：夹、搅、扒、挑、叉、滤、引。

筷子，标准长度是七寸六分，象征人的“七情六欲”，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本（每年的8月4日为筷子节）、越南等汉字文化圈。

筷子古时又称其为“箸”。千百年来，许多文人雅士对它津津乐道。

唐李白《行路难》：

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。

停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。

闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。

行路难！行路难！多歧路，今安在？

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。

宋代女诗人朱淑贞的《咏箸》：

“两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开，

若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。”

明代程良规的《诵竹箸》：

“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。

滋味他人好，乐空来去忙。”

诗人王礼贤《谜语——筷子》：

“君子形骸掌上轻，眼前馐馔仗提擎。

嗜心汉鼎双枪将，染指琼筵众瘦兵。

食德无亏忘自给，居家有偶不单行。

生平忠信真堪范，何事代筹总讳情。”

现代冯骥才《咏箸》：

莫道筷箸小，日日伴君餐。

千年甘苦史，尽在双筷间。

筷子正确的使用方法：

使用前先将筷尖对齐，使用时只动筷子上侧，使用中指、拇指、食指三个手指轻轻拿住，拇指要放到食指的指甲旁边，无名指的指甲垫在筷子下面，拇指和食指的中间夹住筷子将其固定住，筷子后方留一厘米左右。

用筷子的规矩：

1、用餐之前，筷子一般整齐地放在饭碗右侧，用餐之后则仍放回原处。如果你先于别人用餐毕则要将筷子竖放在碗上，这叫“人不陪君筷陪君”，等大家都用餐毕，再将筷子拿下放在饭碗右侧。
2、要让长辈先动筷子。

3、筷子不得在菜里乱翻。

4、筷子不得在菜肴上乱舞。

5、不得用筷子穿刺菜肴。

6、不得将筷子含在口中。

7、不得用筷子指点别人。

8、不得用筷子接食物。

9、不得将筷子分开摆放。

10、用汤匙时应先将筷子放下。

用筷子的忌讳：

1、三长两短：将长短不齐的筷子放在桌子上或将筷子一前一后挪开摆放。人们习惯将“三长两短”代表“死亡”。

2、仙人指路：即用大姆指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。尤其是北京人管这叫“骂大街”。

3、品箸留声：把筷子的一端含在嘴里，来回嘬，并不时的发出声响。这种行为被视为是一种缺少家教的做法。

4、击盏敲盅：用筷子敲击碗盘。这种行为被看作是乞丐要饭。

5、执箸巡城：手里拿着筷子，旁若无人，来回在桌子上的菜盘里巡找。此种行为是典型的缺乏修养的表现。

6、迷箸刨坟：手里拿着筷子像盗墓刨坟一般在菜盘里不住的扒拉。这种做法属于缺乏教养的做法。

7、泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜时，将菜汤流落到其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼。

10、当众上香：把一双筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬，中国人的传统只有为死人上香时才这样做。
11、交叉十字：将筷子随便交叉放在桌上。北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定。

8、颠倒乾坤：用餐时将筷子颠倒使用，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。

9、定海神针：用一只筷子去插盘子里的菜品，这被认为是对同桌人员的一种羞辱。

12、落地惊神：失手将筷子掉落在地上。中国人认为，祖先们全部长眠在地下，筷子落地就等于惊动了地下的祖先。

13、仙人搭桥：筷子一端搁在碗盘上另一端搁在桌面上。这是古时重大节日“叫亡人”（请已故祖先吃饭）的做法。