<h3>秋葵，又叫羊角豆、毛茄，民间也有称为洋辣椒。含有丰富的果胶和膳食纤维以及微生素与微量元素，有强肾补虚抗疲劳，护肤健胃保肝降脂减肥之功效，是一种保健效果很好的食用蔬菜。因其脆嫩多汁，润滑不腻，香味独特，深受人们的喜爱。它可凉拌、热炒、油炸、炖食、做汤菜等。尤其凉拌，营养价值更高。本文所介绍的就是凉拌秋葵的制作过程。</h3> <h3>挑选短小毛绒绒的（较嫩）秋葵。</h3> <h3>将秋葵洗净。</h3> <h3>切去头尾。</h3> <h3>将秋葵对半切开备用。</h3> <h3>葱1根、香菜1根、大蒜6瓣、红尖椒3个、大红椒1个洗净。</h3> <h3>洗好的香料切成碎末备用。</h3> <h3>备好生抽2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙。</h3> <h3>在调料汁中再倒入半碗左右的凉开水搅和备用。</h3> <h3>大碗凉白开水备用。</h3> <h3>锅水大火烧开。</h3> <h3>倒入秋葵，再往锅里放一点盐，加几点油（显得更加绿色），煮二分钟左右。</h3> <h3>倒入漏盆沥干水分。</h3> <h3>秋葵倒入准备好的凉白开水碗里泡着。</h3> <h3>开小火，锅里多放些油，放入蒜末，再倒入辣椒🌶️碎一起炒香。</h3> <h3>再倒入备好的调料，煮沸起锅。</h3> <h3>美味的调料汁即成。</h3> <h3>把泡着的秋葵沥干水分装盘或摆盘。</h3> <h3>淋上汁。</h3> <h3>使其入味。</h3> <h3>洒上葱花香菜。（这道凉拌秋葵大人小孩都喜欢吃）</h3> <h3>看：连小孩都迫不及待的要吃了，真是太诱人啦！</h3> <h3>温馨提示：秋葵属寒凉蔬菜，胃肠虚寒，功能不佳，经常腹泻的人不可多吃。</h3> <h3>美食制作：小兔子</h3><h3>手机拍图：小兔子</h3><h3>文字编辑：小兔子</h3>