鸡肉丸子汤

刘宇

1.用料：鸡小胸，葱，姜，十三香，料酒，白胡椒粉，生抽，鸡蛋清，淀粉，香菜，白萝卜（或冬瓜，白菜等）

2.将鸡小胸剁成馅儿，加入料酒，姜末，葱末，香菜末，十三香，生抽，淀粉，鸡蛋清，少许油，水，打肉馅儿至上劲儿。

3.清水开锅后放入葱，姜片，放入配菜，肉馅做成小丸子下锅，再开锅，放入盐，白胡椒粉，香菜。完成。