豆浆油条是很多人多年来的早餐习惯,虽然油条过于油腻,长期吃并不好,但是偶尔吃一次油条,美味谁都无法阻挡。

外面的油条,总担心含有铝、膨松剂等元素,卫生又怕不过关,吃着总是不放心。

今天给大家准备了自制安心小油条,安全放心,做起来也不是很难哦!


做法步骤

1、在盆里加入500克普通面粉,再加入6克盐,10克的白糖,4克小苏打,5克酵母,用勺子搅匀。

2、搅匀后,倒入一个打好的鸡蛋,再加入15克黄油,然后用250克温牛奶和面,边倒边搅,先用筷子搅成棉絮状。
3、搅好以后,用折叠法反复压均匀就可以了,炸油条的面不能揉。要是面太粘手,倒点色拉油。炸油条的面要和软一点不能太硬。
4、然后用保鲜膜盖好,发酵至三倍大。(也可以头天晚上将面和好放冰箱,早上直接炸就可以了。)
5、面醒好以后,取出,案板上撒点干面粉,防粘,面团不用揉,直接做成长方形,然后用刀切成2cm宽的面条。

以上步骤没有拍照,从网上搜来几张图片,大家可以看一下。

6、把一条面条,中间抹点水,再放上一块面条,用一根筷子轻轻按压,中间切段。

7、然后拿起两头把它捏住。轻轻的拉长一下。依次全部做好。

8、油温7成热,下油柸炸。

9、炸的时候翻动一下,炸至金黄,这个小油条体积小,炸至3分钟就可以了。

捞出,放油纸上吸一下油

香酥小油条就做好了

外皮很酥、里面很绵软、奶香味十足

再搭配一碗小米粥或者一杯豆浆,非常美味。

咱自己做的油条没有像外面卖的那种大气泡,是因为没放膨松剂的原因,所以吃起来更安全放心。

油条虽然好吃但是不可多食

祝您夏日安康


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清风明月