过端午，包了粽子再做盐水鸭

松林人

过端午，不包粽子也要吃粽子，这是咱中国四大传统节日之一（传统的四大节日是春节、清明节、中秋节、端午节），而且，您知道吗，端午节还是咱们中国首个入选世界非遗的节日。

这么有意义的节日，咱得认真的过。包粽子必不可少，再给您介绍一道菜，借着过端午您不妨鼓捣鼓捣！

自从在战友喜洋洋那里学会了做盐水鸭，老鲁就一发不可收拾，每年夏天从端午开始盐水鸭就是俺家餐桌上的一道美味佳肴。

鸭肉，营养价值高，滋阴润燥，最适合夏季食用。买来鸭腿，冲洗干净，两面抹盐，放在器皿中。

同时放入姜片、葱段、花椒、大料、香叶、桂皮、小荤香，腌制4--6小时，腌制时最好用塑料薄膜蒙盖。

腌制数小时后，上锅。

锅里加水和料酒，水和料酒的量要没过鸭腿。如果觉得作料还不够可以再放些，不过，最好在腌制时就把佐料放足，这样鸭肉可以更好的入味。

点火开煮，开锅后中小火煮40--50分钟。

用筷子一扎，肉软穿透，可以关火。鸭腿不必马上捞出，在锅里可以静置入味，直到温凉。

然后捞出入碗或盘。

吃时还可以切成块状。

为便于保存，用保鲜膜一个一个的将鸭腿包好冷冻。

这样可以保证鲜香，不变质、不变味儿。啥时想吃提前从冰箱冷冻室拿出放入冷藏室，切块装盘就是一道下酒的肉食凉菜。自己做的美食，无任何添加吃着放心。

煮鸭腿的汤不要倒掉，放凉。

将鸭汤装入冷藏盒，放入冰箱冷藏室。

若干小时之后，汤上面的鸭油凝固。将其铲出留存做鸭油烙饼，酥脆香软极其好吃！

端午节就要到了，前几天已经有朋友在微信上为大家打了预防针，说这个节日是个严肃的节日，不宜说祝福快乐的言辞，说祝福安康还可以。那就祝亲朋好友们端午安康吧！再加一句:吃嘛嘛香！这句，不犯忌吧？