<h1 style="text-align: center; ">大蒜已经具有数千年的历史</h1><h1 style="text-align: center; ">经常食用大蒜</h1><h1 style="text-align: center; ">对人体健康的好处更是众所周知</h1><h1 style="text-align: center; ">这些好处都得益于其中的一种营养素</h1><h1 style="text-align: center; "><font color="#39b54a"><b> 就是大名鼎鼎的“蒜素” </b></font></h1><div><font color="#39b54a"><b><br></b></font></div> <h3><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">什么是蒜素？</b><br></h3><div><font color="#b04fbb"><b><br></b></font></div><h1><font color="#b04fbb"><b>大蒜除了含有糖类、蛋白质、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、硒、锗等矿物质外，还有30多种含硫化合物，而大蒜诸多的保健功效，主要来自于含硫化合物中的“蒜素”。“蒜素”是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种生物学功能，还能明显提高机体免疫力。但你知道怎样吃大蒜才更健康、更科学吗？</b></font></h1><div><br></div> <h1>大蒜除了含有糖类、蛋白质、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、硒、锗等矿物质外，还有30多种含硫化合物，而大蒜诸多的保健功效，主要来自于含硫化合物中的“蒜素”。“蒜素”是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多种生物学功能，还能明显提高机体免疫力。但你知道怎样吃大蒜才更健康、更科学吗？</h1> <h1><font color="#ed2308"><b>怎么吃才健康？</b></font></h1><div><font color="#ed2308"><b><br></b></font></div><h1>吃大蒜是很有讲究的，不是随便怎么吃都能使蒜素的药理效应发挥作用。如果不能科学地吃、正确地吃，就算吃再多的大蒜也会无济于事。蒜素的产生需要一定过程，需要创造一些必要条件，使蒜素产生效应后，才能起到有益人体健康的作用。</h1><div> </div><h1>特别需要注意的是，蒜素耐热度不佳，只要经过高温烹调，就会大幅降低其作用，甚至被分解破坏，因此生吃才能得到最完整的营养素。但蒜素易挥发，热稳定性差，难以提取，刺激肠胃，加上吃后有蒜臭味，影响社交生活。且过多生食大蒜，不仅会刺激肠胃，还有可能加重眼部疾病，导致耳鸣，耳聋等……</h1> <h1> 推荐菜 </h1><h1>蒜末凉拌小黄瓜：凉拌小黄瓜加入生蒜末，是炎热的天气里最开胃的小菜。小黄瓜含丰富的维生素C及膳食纤维，不但能养颜美容，其中的钾，还有助于排出体内废物、盐分。</h1><div> </div><h1>蒜末肉丝：肉丝炒熟出锅后加入少许蒜末，即提色又健康。因为大蒜搭配肉类一起食用，能促进肉类维生素B1的吸收，达到消除疲劳、增强免疫力的功效。</h1><div><br></div><div><br></div><h1>掌握正确的吃蒜方法</h1><h1>才能更好地享受大蒜给予我们的健康</h1>