怎样选购白茶

枯叶蝶Kelly。 Cui

最近总有人问我怎么才能买到放心的、高质量的福鼎高山有机白茶，微信上一个人一个人的解释挺麻烦的，今天就把我知道的告诉大家、选白茶的经验写出来，争取让茶友们都能喝到放心白茶，都能了解到更多白茶知识，让喝茶变的简单。

可能有些茶友知道，福鼎点头镇是中国白茶第一村，目前国内的优质白茶，基本都是这里出产的。我们点头镇的白茶为什么好？

其实很简单，一是海拔高，平均海拔600-800米以上，所谓高山白茶，就是这个海拔。二是日晒足，这和福建地理位置有关系。另外，福建气候比较湿润，雨水充足。这些条件决定了我们福鼎白茶的不同。

福鼎白茶按品级分四种：白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。

为什么白茶特别甘甜

在六大茶类中，白茶不炒不揉保留茶叶原始的营养，白茶氨基酸含量最多，而白茶中鲜甜味和高香的香味特征就来自氨基酸（茶氨酸），它是茶叶中生津的主要成份。

白毫银针最好，是一个芽制成，数量稀少，每年哪怕是在白茶之乡的点头镇，也不会太多，当然，市场价格也不会低。

白牡丹仅次于白毫银针，也是非常受市场欢迎的白茶。至于贡眉和寿眉，叶多芽少，最适合制作老白茶饼，是最容易出枣香和茶香的，口味不逊于牡丹和银针。 其实目前市面上85%以上的老白茶（五年以上的白茶），都是贡眉品质，经过时间沉淀，陈化后的茶香和回甘，非常受茶友欢迎。

那么该怎么挑白茶？其实就三招：一看，二尝，三看底。 所谓一看，就是看外形，白茶的外形网上有很多攻略，我就不多说了，我自己做的白茶的照片，让茶友有个比较。

重点说一个误区：很多人在买白茶茶饼时，看到叶多、有梗，就觉得不是好茶，其实这是误区，因为叶子和梗、芽含的成分是不一样的，这也是有叶有梗的贡眉、寿眉更容易出极品老白茶的原因所在。三是看茶根，白茶都是日晒而成，泡水后，茶叶有一种独有的鲜活感，如果茶根色泽不正常，往往是机器加工。三是看茶根，白茶都是日晒而成，泡水后，茶叶有一种独有的鲜活感，如果茶根色泽不正常，往往是机器加工。

1年的白茶为茶，3年的白茶为药，7年的白茶为宝，这是白茶的用功效，之前白茶也一直作为"药引"用，多喝对于健康非常有益，是男女老少都非常适宜的茶类。不少人说，我们柏柳村长寿的人多，就是喝白茶喝的。

白茶年份造假怎么鉴别?这个问题，我也比较头疼，因为哪怕是常喝白茶，也分不出一些相近年份的细微口感差别。不过，大家可以从常识鉴别

比如现在陈茶很火，可事实上，白茶火起来，就这么几年的时间，早年白茶不值钱的时候，白茶存储价值并不大，所以如果有人告诉你，他有大量的七年以上老白茶，那他要么是忽悠你，要么是神仙，提前知道白茶会火。

至于一些白茶造假的其他鉴别方法，我一时也想不起来，大家如果有疑问，,可以给你说一下，最后说一下大家最关心的白茶价格问题 ，这也是最乱的，你能在市场上看到30多块钱一个的贡眉，也能见到几千块的陈年饼，便宜的也是白茶，只是往往是扫地茶，就是在加工茶叶的过程中，产生的碎屑，包在一些劣质茶叶里，压成了饼。

单纯就手工白茶来说，根据等级不同，单个茶饼价格在200到2000左右都有，当然也有百十块钱的，质量就要差一些。散茶大概也在这个价格区间。当然，如果是机制茶，会便宜一些，毕竟减少了人工成本，简化了自然日晒等过程。 另外，这几年很多茶叶店的白茶，动不动就倒手了三四个中间商，所以性价比自然低，这也是我会通过微信结交茶友，直接给大家发货的原因，少了中间商，大家才能以最实惠的价格，喝到最放心的白茶。