美味的苋菜馒头

银杏

夏天正是苋菜大量上市的季节，爽滑的苋菜炒着吃、煮着吃都非常的可口下饭。尤其是红苋菜的汤汁把米饭都染成了粉红色，真是可爱极了。一直以来爱吃苋菜，和这高颜值的汤汁是密不可分的。在追崇绿色食品、美化美食的今天，何不用苋菜汁参透到面粉中做成美丽的面食呢？说干就干，赶紧动起手来吧。

选择的红色苋菜。

洗净，把粗梗摘掉，菜叶稍微切碎点。

这个是用煮汤的形式取的汤汁，颜色比较淡，和成的面团是皮红色的。

这个是用炒菜的形式取的汤汁，颜色比较艳丽，和成的面团是玫瑰红色的，漂亮极了。

三色面团。其中的白色面团是用清水和成的。

两色馒头。就是把擀好的彩色面皮和白色面皮叠加在一起，卷起来，根据自己的需要切成大小相同的面块。

做了玫瑰花🌹。

彩色玫瑰花蒸熟后成这样了😉，这是果蔬汁和面的通病，如菠菜汁、火龙果汁、胡萝卜汁等等和的面食熟后都会褪色，南瓜泥除外。

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。

下面做双色拉丝花卷。白色面团、红色面团分别擀成面皮，厚薄度自己定吧，两张面皮叠加在一起(如图)，然后再像叠被子一样叠起来三层。

用刀切一下，大的4条一组，小的2条一组。

小组放到大组的上面。

两手捏住面条两端稍微拉长一下。

用一根筷子放到面条下面正中间。

把筷子挑起来，两边面条合在一起。

一手捏住面条末端，一手拿住筷子旋转360度再轻轻往下按压一下，把两端的接口压在下面。

这就是成品了，样子还不错吧。

我切的条太粗了，如果切细一点，多切几条，效果会不会更好呢?

经过二次发酵，蒸熟后大了许多，颜色也变了。这是刚刚揭开锅盖的效果。

苋菜还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。

这是苋菜面团做的蝴蝶卷。

刚做好的颜值还是蛮高的嘛。

蒸熟后刚刚开盖的样子，虽然说褪色了，但这淡淡的橙黄色，感觉还是很不错的。

冷却后变成亚黄色了😳

夏天食用一些苋菜可清热解毒，利尿除湿。

苋菜也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

苋菜中钙和铁的含量也是非常高的，适合老年人食用。

第一次用苋菜汁和面的战利品，不知道为什么做成玫瑰花的颜色会更艳呢?

不同的人有不同的口味，相同的美食有不同的做法。

欢迎各位留言、评论、交流，一起学习共同进步，希望今后做出更多更好的美食。