美食制作/辣奶

图片拍摄/辣奶

文字编辑/辣奶

两千多年前,伟大的诗人屈原在“世人皆醉我独醒”意识中投入了滚滚激流的汨罗江,两千多年后,五月初五成了传统节日——端午节,大家包粽子、划龙舟、煮鸡蛋,用各种方式来纪念这位伟大的爱国诗人

我对“粽子”有个情结,小时候每端午节都是妈妈包粽子,我长大了,我学会了包粽子,每到端午节都有我来包粽子给弟弟妹妹们吃,出嫁了,离开了弟弟妹妹们后,每年端午节前一天我都会把粽子包好送回家去给弟弟妹妹吃,在这三十多年里,不管我身在何处,只要到了端午节,我就会想,我弟我妹能吃到粽子吗,虽然现在网上和实体店还有私人地摊上都能买到粽子,但是我心里总想,大姐能亲自包给他们吃该有多好,这就是我的粽子情结,这就是万水千山“粽”是情吧!粽香浓情更浓!

端午节到了,艾草又香飘飘了

端午节粽子最为熟悉不过,小时候每逢端午节手里都会捧上个热气腾腾的粽子,当剥开青绿色的粽叶,乳白色的糯米粽子散发出阵阵飘香,令人垂涎三尺。端午节粽子因为地方不同,包裹的叶子材质、形状、内馅都不同。记得小时候包粽子里面全是糯米的,不像现在包的粽子花色品种多多😄😄😄


五仁的粽子(成品图一)

这是红豆馅料的(成品图二)

这是鸭蛋黄馅料的(成品图三)

这是白米的(成品图四)

这是蜜枣馅料的(成品图五)

开始包粽子,包粽子是辣奶的绝活哦,我们家就我一个人会包哦,包粽子真的不是谁都会的,包粽子讲究大了去了,第一粽子要包紧,第二馅料要放到粽子中间,第三要保证粽子煮熟以后锅里没有米粒出现,你能做到吗?😄😄😄

竹叶洗净,用沸水才浸泡十分钟(加点食用油)

糯米洗净备用,红枣洗好备用,红豆、花生提前半天泡上备用

包粽用的各种线准备好了,(用线的颜色来分别粽子里面是什么馅料的)

食材准备好了

红枣

蜜枣

五仁

红豆花生米

五仁的粽子食材

糯米洗好备用

摆摆花😄😄😄

准备包了哈

这包粽子的流程能看懂吧😄😄😄

粽子一定要包的紧紧的才好吃,包的不紧和吃米饭没两样,那还包粽子干嘛呢😄😄是吗?😄😄😄

看辣奶包子粽子是不是很漂亮呀😄😄😄

下面开始煮粽子,煮粽子时用家里最大的锅,你家要是包的少,就用电饭煲,不管你用什么锅,一句话,你一定要把粽子煮熟透,我就是酱紫:(一)用电饭锅先煮两小时,然后放电饭锅里煲两小时。(二)用天然气大火一小时改中火两小时才改小火一小时。煮的中途可以加开水,千万不能煮干锅了😄😄😄😄

第一次加水,一定要满过粽子很多很多哈

煮粽子进行时

煮粽子也是要用心的,粽子一定要煮熟煮透才好吃,煮粽子中途加数次水,煮好以前,最好把粽子在锅里放一夜,把粽子煮的透透的。

粽子锅里煮咸鸡蛋,小时候的味道,也不传统美食文化

儿媳是我的美食代言人😄😄😄😄

粽子配咸鸭蛋😄😄😄

端午节咸鸭蛋、咸鸡蛋、还有各种水果是不能少的哦

在我们老家端午节还要炸油条、炸糖糕,你的家乡是怎么过端午节的呢😄😄😄

万水千山粽是情,

豆馅肉馅啥都行。
糯米粘着红枣香,
棕叶包着姐妹情。
鸡蛋伴着艾叶煮,
平安健康永一生。