<h3>酵素，是近年来很火的一个名词！</h3> <h3>看着图一酵素不菲的价格，于我而言，那简直就是奢侈品，因为那不是我们寻常百姓能消费的！无独有偶，看见发小在朋友圈做酵素，于是，跟她要了方子，自己也要做酵素！</h3> <h3>前天，收到远方发小寄来的酵素桶，迫不及待打开它，一股好闻的奶香味溢了出来，真香！我忍不住又用鼻子使劲吸了吸，似乎要把那浓浓的奶香味吸进心里！</h3> <h3>昨天下午下班，顺道进了超市，可转了半天，也没发现我要的红心火龙果，白心火龙果倒是堆满架！讲究不成就将就吧！挑选了两个新鲜、色泽艳丽的火龙果，再捡一个苹果，柠檬不能缺，它是酵素三大食材之一，备足总量超过2.5斤就好。哈哈，还有白砂糖，750克，差点忘了！</h3> <h3>今天早上，又特意去二商场买了长木勺、过滤勺以及漏斗，电子秤家中现成的。所谓万事俱备，只欠行动了！</h3> <h3>万事俱备，只欠东风！</h3> <h3>火龙果洗净削皮，切成片；</h3> <h3>柠檬去皮，切成片；苹果去核，一样切成片；</h3> <h3>现在进入自制酵素第二环节：1、清水涮一下酵素桶，然后，倒入6升纯净直饮水；2、依次倒入火龙果、苹果、柠檬片。其实，谁在前，谁在后都一样，没有顺序之分；3、缓缓倒入一斤半（750克）白砂糖……操作到这里，离成功不远了！</h3> <h3>倒入火龙果，动作尽量轻缓，不要让桶里的水跳出来；</h3> <h3>接着，倒入苹果，柠檬，最后，缓缓倒入白砂糖……</h3> <h3>哈哈，是不是离成功又近了一步？用长木勺轻轻搅动水果、白糖，能听到轻微的沙沙声，那是白糖还来不及完全溶解发出的声音，这时，不要用木勺使劲刮蹭桶底，以免桶壁受到伤害。大约两三分钟，看不到白糖的影子了，停止手上动作。</h3> <h3>把酵素桶桶盖密封盖好，就算大功告成了！接下来的3-4天，就是每天早晚搅动酵素一次，并观察发酵现象，然后，期待出桶，静待花开！</h3>