六月小食趣

潇

摄影 潇

编辑 潇 原创

樱桃 唐 张祜

石榴未拆梅犹小，爱此山花四五株。

斜日庭前风袅袅，碧油千片漏红珠。

六月的盛夏，麦稍黄，作为北方春果第一枝，樱桃也吐红绽黄，开启了这舌尖上的美味。

美早，最明显的特征是那如心型的外观。小小一颗，入口甜酸，最能代表心意。

浑然天成的心意

草莓

樱桃的主场，草莓也到了落幕的季节。十几二十块钱一大兜，称完水果店美女会贴心提示，不要忘记搭配一颗柠檬。仔细去蒂清洗，加入冰糖，剩下的就交给时间，不算漫长的等待，将会是草莓的一个华丽的蜕变。

做了两种版本，面包机版把娇嫩的草莓彻底搅碎，成品不好，入锅重新熬煮总算有了草莓酱的通透。

炉火版，整颗草莓完整保留，晶莹剔透的胶感加上绵软的草莓颗粒，完胜面包机版本。

入消毒好的瓶，冷藏，把一季美味封存。

小面汤

生病体虚的孩子，一碗小面汤，给虚弱的脾胃以温煦滋润。而制作的过程，也是一个修身宁神的过程。三勺面粉，少许温水，接下来就是考验臂力和耐心的时刻，顺时针搅拌，面粉由粉状变成絮到团状，水的滋润，力的搅拌，最后变成光滑的面团。“如少女的凝脂”，是判断面团的成败，刚开始做时，因为心急，到不了这种程度，静下心来，一圈又一圈，最后居然水到渠成。

搅拌好的面团，温水没过，用筷子不断挑起放下，面粉中蛋白质被洗出，待变成一碗乳白色的面水静置备用。

炝锅水烧开，一点点下入小面汤，快速顺时针搅拌，面中蛋白质在水中凝成如蛋花样絮状，加入喜欢的青菜，调味即成。

制作小面汤的过程，和对待孩子疾病有异曲同工。生病，焦虑的是家长，但是，学会在孩子的生病中成长，找清根源，把疾病看做是孩子成长的一部分，而不是面对它，用尽各种方法消灭。

凉拌马齿苋

此菜应该是只属于夏季的味道，马齿苋，以往老妈特讨厌的野草（地里一场雨就长一片，如同播种般似的，齐刷刷，特别不容易死，要扔到水沟里才行，放在地里还会成活）。而近几年，市场上陆续有了它的身影，又被称为“五行草”，功效度娘很详细，采回来水焯过，切段加喜欢的调料拌匀，清新爽口又下饭。

指尖疗愈

静心做菜之余，会绣上几针。一针一线的前行，不紧不慢，好似一场心的修行。青春年少时，迷上过十字绣，好胜心趋使，一心想快一点绣好，没有了针线间的细读，好似绣工赶制着作品。到了现在的年龄，新的开始，没有了那份急，闲来无事绣上几针，感受针儿穿过绣布，丝线粗细变化呈现出的各种姿态。

调皮的女儿也来绣上几针，兴趣是最好的老师

一花一世界，一叶一菩提。

很多东西，买了，却并没有用上，心里有个期许，等有时间再用……美美的器具，可以悦己，同样的茶，不同的器，品出的滋味或许就会有所不同。

越是美的事物，越非人人都有机会体验到。我是什么时候第一次体会到美，怎么体会到的，现在都想不起来了。也许当时的感觉和“漂亮”、“可爱”、“心情舒畅”、“美味”、“愉快”、“有趣”、“温和”、“亲切”等等体会相近，但又不完全相同。“美”作为一种更抽象的概念被导入我的头脑中。

——赤木明登 《造物有灵且美》