<h3><h3> 每个经常做饭的家庭，都会有剩米饭，我有时候煮成白粥、有时候热热吃掉，更多的时候是做成炒饭，一直觉得炒饭是剩米饭最华丽的结局，因为炒饭的同时，还可以把家里剩余的零星食材一起消耗掉，基本上啥都可以放进去，做成什锦炒饭。</h3></h3> <h3> 后来，在饭店吃过一次酱油炒饭，嘿，别说，原来炒饭还能做出这种口味的，感情我一直引以为豪的只是炒饭的基本款啊！那次因为之前已经吃了很多美味菜肴，到主食上桌的时候，已经基本上吃不下了，只能尝尝而已。回来后念念不忘，一直惦记着，这不，抽空就自己在家来一个复制版本的酱油炒饭，一端上桌还真受欢迎，全被吃光了。<h3> </h3></h3> <h3>【酱油炒饭】</h3><h3>食材：鸡蛋1个、红黄彩椒40克、剩米饭1碗、青豆20克、胡萝卜20克</h3><h3>食材：精盐5克、六月鲜酱油5ml、食用油适量</h3> <h3>制作：<h3>1、准备食材鸡蛋、彩椒、青豆、胡萝卜、剩米饭，这里面的食材辅料也不是固定的，可以根据家里有的来随意搭配</h3></h3> <h3>2、锅中放清水，把青豆放入煮熟</h3> <h3>3、鸡蛋打散搅拌均匀，然后把彩椒、胡萝卜等辅料切碎备用，如果有小孩子不能吃辣，就可以把尖椒换掉，彩椒可以放里面，不辣</h3> <h3>4、炒锅内放入适量的食用油，油温7成热后放入鸡蛋，不断用铲子翻炒把鸡蛋打散炒熟，盛出备用</h3> <h3>5、锅内留底油，把各种时蔬碎粒放入，翻炒断生</h3> <h3>6、倒入剩米饭，此时拧小火，盖上盖子稍微焖上30秒，因为剩米饭是凉的，有时已经结块，这样做是为了让米饭热起来，炒散后更好的入味</h3> <h3>7、米饭和辅料炒均匀后，就可以放入酱油、精盐调味</h3> <h3>8、翻炒入味后放入之前炒熟的鸡蛋</h3> <h3>9、再次翻炒均匀后就可以出锅了</h3> <h3>10、是不是很有食欲呢<h3><br></h3><h3><br></h3><h3>小贴士：</h3><h3>1、辅料中的是各种食材，可以按自己的喜好随意更换</h3><h3>2、我把鸡蛋炒熟盛出，最后放入是为了成品看起来更好看，颜色分明，如果嫌麻烦也可以不盛出来</h3><h3>3、青豆一定要先煮熟才可以，因为炒制的话不容易熟，和其他食材不同步，这样做的口感也好，还可以缩短做饭的时间</h3><h3>4、精盐的用量要结合自己的口味调整，还有就是里面因为要放酱油，会有一定的咸度，所以要注意用量</h3><h3><br></h3></h3>