关爱高考考生，捍卫食品安全

陈斌

　　2018年高考即将来临，桔子洲街道多措并举确保湖南师大附中考点食品安全。桔子洲街道食品药品监督所牵头，联合卫计、城管等对湖南师大附中食堂和湖南师范大学周边餐饮食品店进行持续检查。

　　一是提前介入。五月中旬开始，重点检查食堂食品原料购进渠道、食品留样、设施设备维护情况、从业人员健康情况等，全面排查隐患督促限期整改到位，对食堂进行全面的卫生大扫除。对学校从业人员进行食品安全知识培训，全面提高从业人员食品安全意识。

　　当然作为考点的湖南师大附中，认真履行主体责任和主管责任，分管领导罗校长，全程参与对每个项目、每个细节的检查。

　　二是审查菜谱。对高考定制的专用食谱进行严格的审查，坚决不使用不易烧熟煮透的食品，如四季豆，不使用生食海鲜产品和易过敏的食品，如鱿鱼、虾类，不使用危险食品，如蘑菇，不使用冷食类食品。

　　三是现场监督。对食堂进行现场监督，从原料采购、加工制作、餐饮餐具消毒等全方位进行监控。严格规范食堂员工操作流程，及时纠正不当操作。高考期间，对当日食品原材料进行快检。

6月7日清晨补:这些原材料，将成为美味的中餐

　　每一个品种都需要取样

　　拿去做检查

　　快检设备直接放到了学校的食堂，所有的检查必须一丝不苟，认真登记。

　　现场监督有个重要内容，对配餐间工作人员严格管理，严禁配带金银手饰，手表，并对所有工作人员进行每日晨检，检查是否有发烧，手上是否有伤口。

　　四是应急值守。高考期间严格执行二十四小时值班值守制度，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的车辆、人员、物资等应急准备工作。

　　五是全民动员。对学校周边的餐饮食品店和流动摊贩进行全面整治。广泛宣传长沙市创建国家食品安全示范城市和预防食源性疾病、科学膳食、保健食品等常识，增强考生家长和考生的食品安全知识和能力。

　　在省市区各级领导的高度重视和亲临指导下，桔子洲街道有信心全面保障考点高考期间食品安全工作。