辨别核桃油真假好坏的方法

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近几年，核桃油市场发展迅猛，不过核桃油的质量良莠不齐，有些是纯度不够，有些是其它种类的食用油假冒。下面小编来教几招辨别核桃油真假好坏的方法：

1.闻味道：100%纯天然核桃油，呈淡黄色，开盖时没有任何味道，但是放置一段时间后易有哈喇味，（有哈喇味之后就不要再食用了，说明核桃油已经被氧化变质了）

2.看性质：把核桃油放在零下15度左右的环境下1—2小时，如果核桃油没有晶体状东西析出，没有絮状物质，那么便是没添加任何的添加剂的正品纯核桃油。

3.看价值：真正用于榨油的核桃市场价大约30—40元每斤，使用最先进的低温冷榨法，出油率还不到30%，这样的核桃油成本要高于其他食用油。至于市面上有些低价出售的核桃油，请亲们擦亮眼睛，那种油虽然吃起来并无异样，但其中掺杂了大量别的油，完全失去了纯核桃油的营养价值，因此提醒大家不要在购买核桃油时一味的贪便宜。

4.看颜色：纯天然核桃油，清亮透明，呈淡黄色，在搭配食物食用时，味道清香自然，口感清淡。

5.看不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸的含量越高，营养价值就越高；含维生素的种类和数量越多，营养价值越好。