米线——童年的梦

<h3>美食制作:紫</h3><h3>图片拍摄:紫</h3><h3>文字编辑:紫</h3><h3><br /></h3> <h3>我出生在70年代初,在那个物资匮乏的年代,米线可以说是一种极好的美食,一般家庭一年难得吃上几回。因此,米线成了我们那个时代的人童年的梦。</h3><h3><br /></h3><h3>那时,我妈有规定:姐弟两人有人考试考得好、在学校里被老师表扬了、爸爸回家了(爸爸在外工作的时间比较多)……只要碰到喜事就可以吃米线。因此,我铆足了劲地学习。</h3><h3><br /></h3> <h3>下面我来介绍一下米线的两种做法。</h3><h3><br /></h3> <h3>  <span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><i>第一种:海鲜面</i></b></span></h3><h3><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><i><br /></i></b></span></h3> <h3>食材:</h3><h3>蛤蜊、西红柿🍅、芹菜、红烧肉、米线(面条)、姜、葱</h3><h3><br /></h3> <h3>过程:</h3><h3>1、蛤蜊放在淡盐水里浸泡半小时,再搓洗干净。</h3><h3><br /></h3> <h3>2、西红柿🍅洗干净、切成小块。</h3><h3><br /></h3> <h3>3、辣椒🌶️切成圈,姜切成丝,芹菜切成段。</h3><h3><br /></h3> <h3>4、锅里倒入适量的油,烧至六成热,放入辣椒🌶️圈、姜丝翻炒一两分钟。</h3><h3><br /></h3> <h3>5、放入西红柿🍅块,翻炒至西红柿🍅块软了,放入适量的清水、盐,烧至水开。</h3><h3><br /></h3> <h3>6、放入米线(面条)烧两、三分钟后,放入蛤蜊,烧至蛤蜊开口一点点,放入红烧肉、芹菜段,不盖锅盖烧一分钟就可以了。</h3><h3><br /></h3> <h3>有蛤蜊的鲜、红烧肉的香、芹菜的香、西红柿🍅的酸的汤米线来了😄😄😄</h3><h3><br /></h3> <h3><span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><i>第二种:凉拌米线</i></b></span></h3><h3><br /></h3> <h3>食材:</h3><h3>米线(鸡蛋挂面)、虾仁🍤、花生🥜、胡萝卜🥕、洋葱、黑木耳、香菜、黄瓜🥒、牛肉酱、辣椒酱</h3><h3><br /></h3> <h3>过程:</h3><h3>1、黑木耳泡发好,汆熟,切成丝。虾🦐去壳汆熟,切成小块。</h3><h3>2、胡萝卜🥕、黄瓜🥒切成丝,香菜切成段。</h3><h3>3、花生🥜炒熟,压成花生🥜碎。</h3><h3><br /></h3> <h3>3、锅里放入适量的清水烧开,放入米线(鸡蛋挂面)汆熟(时间有点长)。捞出、放在淘萝里,用冷开水冲两、三次,沥干水,放在盘子里。</h3><h3><br /></h3> <h3>4、米线(挂面)上放入以上的食材,再放上适量的细盐、牛肉酱、辣椒酱,搅拌均匀即可。</h3><h3><br /></h3> <h3>赏心悦目的凉拌米线来了😄🌹</h3><h3>先拍几张照片吧,&quot;咔嚓、咔嚓&quot;,横拍、竖拍,你想怎样拍就怎样拍。😄✌️</h3><h3><br /></h3> <h3>童年虽已一去不复返,但童年的梦却越来越清晰。</h3><h3><br /></h3><h3>长长的米线,一头是妈妈的爱❤️,一头是我的童年梦。</h3><h3>米线长长,童梦悠悠。</h3><h3><br /></h3> <h3>今天就是六一儿童节,我把这《米线——童年的梦》献给远去的六一。</h3><h3><br /></h3>