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2018-05-28

一个月没有给女儿在家做饭吃了,在这一个月里,女儿没有吃到一顿我做的美食,因为我要每天在我老妈家里要伺候她老人家,给她做美食吃,就把女儿抛向了一边,也顾不上给女儿做一顿热呼呼的可口饭菜,一个月过去了,伺候老妈的日子在5月21号完满结束,这下我可要每天给女儿做着吃了,让她享受下我为她做的美食,能让她补充营养,健康快乐的生活,享受到妈妈对女儿的疼爱和关怀~


母爱是清凉的雨露,悄无声息地滋润,在家这片肥沃的土地里,就像这一盘盘美食一样,一朵朵花儿含苞待放~

锡纸花甲大虾土豆米粉

食材

花甲、大虾、金针菇、蘑菇、西红柿

土豆米粉、姜蒜、料酒、白酱油、盐

香油、生抽、老抽、自然鲜酱油

耗油、甜面酱、鸡精

做法:金针菇去根,蘑菇切丝,香菜切小段,姜切丝,蒜切末~

在超市买的成袋土豆米粉~

把大虾用剪子剪掉虾须,用牙签挑出虾线~

花甲用海盐水吐干净沙泥,在吐过程中滴上2滴香油,让它吐时间长点~

准备一个高筒大碗~

取3~4层同样大小的锡纸放入高碗中,压成一个碗的形状~

为了防止锡纸漏出,我又多加上了一张锡纸~

在做好锡纸的碗里,先铺上一层花甲,接着依次铺上金针菇,蘑菇,土豆米粉,铺上一个西红柿去皮切丁,再铺上点花甲和大虾~

用小碗调酱汁:在碗里放入适量的蒜末,姜丝,料酒,耗油,老抽,盐,鸡精,甜面酱,一小勺生抽,白酱油,自然鲜酱油,2小勺香油搅拌均匀~

亲们喜欢吃辣的话,在酱汁里放入辣椒酱或者是小米椒,这样吃起来更爽!

最后在锡纸碗里淋上调好的酱汁,再倒入少量的水~

把锡纸包裹好~

取一个不粘锅,将包裹好的锡纸下锅,锅里不需要加一滴水,直接盖上锅盖,用中小火加热10~15分钟即可~

趁热打开锡纸,撒上点香菜段~

这就是蝶为女儿做好的一碗,刚出锅的锡纸花甲土豆米粉,吃上一口简直是太鲜了,美味啊,亲们看后是不是流哈喇子啊~

大虾木耳炒粉丝

食料

绿豆芽,蘑菇,木耳,粉丝

菜椒,金针菇,大虾,耗油

蒸鱼豉油,料酒,香醋,老抽

白酱油,自然鲜酱油,鸡精,香油

做法:上锅热油,放入蒜末炒香后,放入大虾和木耳翻炒~

倒入点料酒,加入适量的耗油,蒸鱼豉油翻炒~

加入豆芽,蘑菇,金针菇翻炒,倒入点香醋,适量的白酱油,自然鲜酱油翻炒~

再加入提前泡好的粉丝,菜椒翻炒~

再加入点老抽上色,用大火翻炒,最后撒入点鸡精,淋入点香油即可~

不用一滴水,就可炒出一盘香喷喷的大虾木耳炒粉丝,加上大虾的鲜味,鲜的让人食欲大开~

红烧肘子

食料:
肘子,冰糖,葱姜,八角
桂皮香叶,良姜,料酒
生抽,耗油,盐
老抽,白酱油,自然鲜酱

做法:葱姜切片,上锅倒入水,冷水下锅,放入葱姜,2小勺料酒~

把肘子焯下水,开锅之后,翻动另一面,煮至2~3分钟即可~

肘子捞出装盘,趁热放一小勺生抽,一点老抽,下手给肘子抹匀上色~

上锅捯入油,烧至五六成热时,下入肘子炸一下,在炸至过程中,把锅里的热油,用勺子淋在肘子上~

把肘子炸至上色捞出,装入盘中~

锅中留少许油,放入冰糖~

用小火把冰糖炒化,不停的用铲子搅动,炒化后,放入一小勺水~

炒至冒泡,变成红色~

倒入小碗里~

锅中放少许油,放入葱姜炒香后,放入2小勺耗油,一点老抽,一小勺生抽,白酱油,自然鲜酱油,开小火炒一下,炒至冒泡~

倒入炒好的糖色,再放入肘子~

倒入适量的水,加入所有的大料,放入适量的盐和鸡精,开大火煮开后关火~

把锅里的肘子放入智能电饭煲中~

倒入锅中烧开的酱汁,滴入2滴香油~

调到营养炖豆/蹄筋档,煮至浓郁35分钟即可~

先把煮至好的肘子捞出装碗~

再把煮至好的汤汁所有的大料捞出~

最后把锅里的汤汁浇在肘子上,也可撒入香葱或者是香菜装扮下,根据自己的口味来扮~

一碗色泽美味鲜亮,皮软肉烂,口味浓香,肥而不腻的肘子就这样做好了,多吃它能使皮肤丰满,润泽,强体~

肘子汤炖土豆

食料

肘子高汤,土豆

盐,鸡精

做法:把土豆滚刀切成块~

上锅倒入做好的肘子高汤,放入切好的土豆,加入适量的盐和鸡精,用大火煮开关火~

再把煮开的土豆和汤汁一起倒入智能电饭煲里~

调到排骨挡,焖至12分钟即可~

一碗肘子高汤炖土豆就这样炖好了,吃上一口,肘子的肉和土豆格外的又香又烂,太好吃了~

凉拌三丝

食料

土豆,胡萝卜,娃娃菜

白醋,白酱油

白糖,盐

做法:土豆去皮,切成细丝~

切完放入清水中,把土豆里的淀粉泡一下,中途换次水,清洗干净~

娃娃菜去掉根部,把每片叶子掰下来,清洗干净沥干水份后,切成细丝,越细越好~

装入小盆里~

胡萝卜去皮,切成细丝~

和切成丝的娃娃菜放在一起~

把泡好的土豆空干水份~

上锅加入适量的油,烧制五成热时,下入控干水份的土豆丝~

用筷子轻轻的搅动下,将土豆丝炸酥~

炸至色泽金黄捞出,控干油~

在装有娃娃菜和胡萝卜的小盆里,放入一小勺白醋,白酱油,白糖,一点盐,搅拌均匀~

拌匀后,放入炸好的土豆丝,一起搅拌均匀即可~

装入盘中~

这盘凉拌三丝就做好了,吃在嘴里特别的爽口,特别的酥脆~

西瓜拌饭

食材

西瓜,桃子,香蕉,橙子

猕猴桃,黄瓜,米饭

芒果,沙拉,樱桃,圣女果

做法:把一个小西瓜在中间切开,用小勺把西瓜里的曩挖出来~

挖好后装盘~

给西瓜修理一下成这样的型~

把所用的水果食材,去皮都切成小丁~

然后在西瓜里先铺上一层薄薄的凉米饭,米饭要提前就做好~

接着在铺上一层芒果~

再加入适量的沙拉酱~

再铺一层米饭,加入橙子,再加入适量的沙拉酱,以此类推~

把所有的食料水果按这样的顺序一层一层的铺完~

最后,把盘中的西瓜去籽,切成小块加入最上面一层即可,放入樱桃,圣女果装扮下~

这盘西瓜拌饭就这样做好了,吃的时候用小勺拌一拌在吃,这样吃起来味道更好吃,挖一口吃,吃到嘴里,味道太棒了,亲们,家里有小朋友的就按蝶的做法做一盘给宝宝吃吧!

黄焖鸡爪

食料

鸡爪,青红尖椒,葱姜蒜

八角,香叶,料酒,盐

耗油,白酒,白糖,老抽

白酱油,自然鲜酱油

蒸鱼豉油,鸡精

做法:把鸡爪清洗干净后,用剪刀剪掉鸡爪的尖,在剁成小块放入小盆里~

在小盆中加入少许清水将鸡爪泡下,我这是用的淘米水,正好我刚淘的大米捯入里面点~

青红椒把头切掉,从中切半,把里面的籽去掉,切成菱形~

葱姜蒜切成片,八角掰小装盘~

上锅加入适量的水,放入鸡爪,加入两片葱姜,再倒入点白酒,给鸡爪焯下水去腥

开大火烧开,煮至2~3分钟,用筷子把鸡爪一个一个的捞出,这样捞出的鸡爪就不用把浮沫撇掉,还很干净,捞完在关火~

上锅加入少许油,放入葱姜蒜,八角,香叶炒香后,加入一小勺的耗油,蒸鱼豉油,白酱油,自然鲜酱油,适量的生抽和老抽,再加入适量的料酒~

开大火翻炒~

翻炒出香味后,在倒入鸡爪,翻炒均匀~

加入一碗的清水,摸过鸡爪即可,加入适量的盐和白糖,少许鸡精,搅拌一下~

改成中小火,盖上锅盖,焖至10分钟左右后,打开锅盖,用铲子给它搅动一下,再盖上锅盖, 焖至汁越来越粘稠时,打开锅盖,开大火把鸡爪收浓汁即可~

放入青红椒,加入点油和香油,快速的翻炒即可~

颜色微黄,一看就特别的有食欲~

装入盘中,这盘黄焖鸡爪就这样做好了,吃到嘴里越嚼越香,喜欢喝点小酒的亲们,配上这盘蝶的美味佳肴,简直就是食欲大振啊!

放在家里的大葱一个月没做着用了,把它遗忘在了一边,既然开出了那么美的一朵花~

我拿在手中,看着美丽的它,久久没有离开它的视线,好似已把我美醉了~

今天,心情不错,也很开心,亲们,蝶切的黄瓜美吗~

怎么切都切不断,轻轻一拉,感觉好像一条小青龙~

在配上烤箱里刚烤好的可爱的小土豆,更完美了!一口一个,真香啊,像似烤地瓜一样香,真是美味啊!

图片拍摄:蝶

图文编辑:蝶

美食制作:碟

谢谢亲们收看蝶制作的美篇!