<h3>"嘿 蛋炒饭 最简单也最困难</h3><h3>饭要粒粒分开 还要沾着蛋</h3><h3>嘿 蛋炒饭 最简单也最困难</h3><h3>铁锅翻不夠快 保证砸了招牌</h3><h3>嘿 蛋炒饭 最简单也最困难</h3><h3>这题目太刁钻 可我手艺并非泛泛</h3><h3>嘿 蛋炒饭 最简单也最困难</h3><h3>……"</h3><h3><br /></h3><h3>说起炒饭，想起了刚毕业时以各种炒饭应付三餐的日子……</h3><h3>青椒炒饭、蔬菜炒饭、洋葱炒饭、肉丝炒饭、红肠炒饭、咖喱炒饭、牛肉炒饭、香肠炒饭、酱油炒饭、鱼香炒饭……</h3><h3>简单易得，种类繁多，似乎随便搭配都可以吃一大盘。最关键的是，那时候吃一大盘也不用担心长肉发胖这个难题。</h3><h3><br /></h3><h3>各类炒饭里，最喜欢辣白菜炒饭。</h3><h3>若是辣白菜发酵变酸就更妙了，酸辣白菜炒饭，怎么吃都不腻。</h3> <h3>（一）辣白菜炒饭</h3><h3><br /></h3><h3>白菜洗净，用刀在根部开个小口，然后用力将菜掰成两半。<br /></h3><h3>抹盐腌制一天。</h3><h3>辣椒面开水烫过、丰水梨榨汁、糖，蒜末、盐……</h3><h3>在腌过的白菜上抹匀</h3> <h3>再过上两天，就可以了……</h3><h3>当然还有个简单易行的方法，直接去买一颗腌好的，口味更市场化。</h3><h3>自己动手，带着更多的个人主义偏好。比如上面我说的，就少味素、鸡精一类……</h3> <h3>主料全了，炒上一盘，轻松解决掉早餐。</h3><h3>有两样配搭不得不说：</h3><h3>一个煎的五分熟的鸡蛋，</h3><h3>出锅前几滴香油。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3>（二）酸黄瓜肉丁炒饭</h3><h3><br /></h3><h3>俄餐厅的名角，酸黄瓜……</h3><h3>酸黄瓜、肉丁、洋葱丁炒饭也颇受欢迎。</h3><h3><br /></h3> <h3>依旧是那句话，直接去买一罐腌好的，口味更市场化。</h3><h3>自己动手，带着更多的个人主义偏好。比如自己动手的，黄瓜要脆一些，酸度清一点，不含防腐剂。</h3> <h3>除却肉丁、洋葱丁外，酸黄瓜与火腿也很搭。</h3> <h3>（三）</h3><h3>腊肠&红肠炒饭</h3><h3>来自四川的麻辣干肠切片，来自百年老店的里道斯红肠切片，几颗小油菜、几颗蒜苗……</h3><h3>麻辣鲜香熏烤味儿……竟然占全了。</h3><h3><br /></h3><h3>几颗葱苗几颗蒜苗……观赏食用两不误。</h3><h3>鸡蛋要俩，一个煎至七分熟，一个炒入饭里。</h3> <h3>"嘿 蛋炒饭 最简单也最困难</h3><h3>中国五千年 火的艺术 就在这一盘</h3><h3>嘿……</h3><h3><br /></h3><h3>客官:小二</h3><h3>小二:来喽，客官要点什么?</h3><h3>客官:你们店里有啥好吃的?</h3><h3>小二:客官 咱们满汉楼远近驰名 什么菜都好吃</h3><h3>客官:好呗!那给我来一盘蛋炒饭</h3><h3>小二:嗄?!"</h3>