《茶》 ―― 三和茶文化

董得雲福颂龙江

“天地人”三和茶文化，中国是文明古国华夏大地，中国传统文化留下了：琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶。……

茶文化意为着喝茶活动中形成的文化特点：包括茶道、茶精神、茶德、茶书、茶画、茶联、茶故事、茶学、茶具、茶艺等等。茶文化起源地是中国，中国是茶的故乡，中国人饮茶传说始4700前神农时代，直到现在，中华民族有着以茶代礼的风俗。

茶约分为：热性茶、中性茶、寒性茶、药茶（保健茶）所有茶都有保健作用。

地方不同、气候不同、饮食不同、风俗不同所饮的茶也不一样。南方喝热茶，北方喝寒茶，和中性茶，部分地区爱喝香茶（花茶），浙江、广州、福建等爱喝热茶：铁观音、大红袍……，山东、江苏、河南等爱喝中性茶和寒性茶旗抢、龙井……，西藏、内蒙古等爱喝粗茶（茶砖）……，徐州、滕州、济南爱喝香茶（花茶）……。

安化黑茶

安化黑茶属黑茶类，因产于湖南安化县而得名，采用安化境内山区的大叶种茶叶，经过杀青、揉搓、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制而成（包括人工后期发醇和自然陈化），具有抗氧化抗衰老，抗癌变、刮油等功效。