<h3> 武坚镇地处长江中下游地区冲积平原，位于江都、兴化、高邮三市交界点，属典型的里下河地区。这里阡陌纵横，水网密布，水生动物、植物尤丰，盛产螃蟹、青虾、四大家鱼和莲藕、绿菱、茭白等水产品。境内花鱼塘湿地公园属省级湿地公园，勇龙生态园为省四星级乡村旅游区，花庄村被国家住建部授予“全国村庄规划示范点”。该镇系全国环境优美镇、江苏省文明镇、江苏省水美乡镇、江苏省卫生镇。</h3><div> 近年来，随着乡村旅游业的不断崛起，勤劳朴实的水乡武坚人民发挥自己的聪明才智，用原汁原味的民间文艺和乡味土产让远方的客人流连忘返，更让众多游子记得住乡愁。他们独创的泥鳅盛宴就是其中的代表作之一。</div><h3> </h3> <h3>2018武坚镇旅游美食大赛开幕式</h3> <h3>扬州市级非物质文化遗产代表作《武坚莲湘花鼓》，1984年被收录入《中国民族民间舞蹈集成·江苏卷》，武坚镇也因此被江苏省命名为“特色文化之乡（莲湘花鼓）”。</h3> <h3>美食大赛现场</h3> <h3>评委们在认真评选</h3> <h3>颁奖现场</h3> <h3>颁奖仪式</h3> <h3>现场参观点评</h3> <h3>风景如画的勇龙生态园</h3> <h3>莲湘花鼓文化园</h3> <h3>泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。</h3><div> 泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，在中国分布各地。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。</div><div> 泥鳅又大体分青鳅（泥鳅）、大鳞副泥鳅（刺鳅）和中华沙鳅（钢鳅）这三种。</div><div> </div> <h3>泥鳅</h3> <h3>泥鳅</h3> <h3>下面所陈列的十八道泥鳅美食，系武坚旅游美食当中的精品之一，均为武坚镇所独创，前六道泥鳅菜在本次大赛中荣获金奖，其余十二道泥鳅菜分获银奖（排名不分先后），现发出来与大家共享。</h3><h3><br></h3> <h3>菜名：《砂锅双色泥鳅丸》</h3><h3>出品：武坚镇周西双喜酒楼</h3> <h3>菜名：《如意泥鳅卷》</h3><h3>出品：武坚镇昆仑大酒店</h3> <h3>菜名：《一叶知鳅》</h3><h3>出品：武坚镇新时代酒店</h3> <h3>菜名：《豆腐鳅鱼参》</h3><h3>出品：武坚镇勇龙园大酒店</h3> <h3>菜名：《糯米蒸泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇土菜馆</h3> <h3>菜名：《黄瓜剁椒泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇湘淮人家酒楼</h3> <h3>菜名：《醋溜泥鳅丸》</h3><h3>出品：武坚镇昆仑大酒店</h3> <h3>菜名：《椒麻酥泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇黄思聚贤阁酒楼</h3> <h3>菜名：《椒盐泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇昆仑大酒店</h3> <h3>菜名：《鸡汤泥鳅丸》</h3><h3>出品：武坚镇勇龙园大酒店</h3> <h3>菜名：《椒盐泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇湘淮人家酒楼</h3> <h3>菜名：《红烧泥鳅》</h3><div>出品：武坚镇润祥酒楼</div> <h3>菜名：《椒盐泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇富都酒楼</h3> <h3>菜名：《清蒸泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇家常菜馆</h3> <h3>菜名：《蒜香泥鳅》</h3><h3>出品：武坚镇周西大酒店</h3> <h3>菜名：《泥鳅肥肠汤》</h3><h3>出品：武坚镇湘淮人家酒楼</h3> <h3>菜名：《宫保泥鳅丁》</h3><h3>出品：武坚镇湘淮人家酒楼</h3> <h3>菜名：《泥鳅鸡爪干锅》</h3><h3>出品：武坚镇湘淮人家酒楼</h3> <h3>图文除泥鳅文字介绍来自于百度外，其余均为原创，版权归作者所有，请勿自行下载。</h3><h3>图片摄影：龚春海 彭 飞 韩红祥</h3><h3>文字撰写：黄汝安 徐 江</h3><h3>2018.05.26</h3>