好好吃饭吧之【蒸茄子】

涓涓溪流

<h3 style="text-align: center; ">图片/文字/美食:涓涓溪流</h3>

<h3>一大早上班,刚到办公室,同事弟就说,今天小满哦,姐又该写美食了。一看日历,还真是的。时间啊,它真是个诚信守诺、比泰山还稳当的家伙,不管你喜不喜欢,不管你珍不珍惜,不管你如何对它,它一直我行我素,想干嘛干嘛,我们简直拿它一点办法也没有。这不,夏季的第二个节气就这么悄没无声、蹑手蹑脚地来了。似乎就专门是为了提醒像我等这样昏昏度日、草菅年华的人!这还着实让人吓了一个大跳!这不!2018年又过去小一半了!</h3><h3><br></h3><h3>进入五月,各种节日一下子多起来了,应接不暇的。劳动节、青年节、母亲节、护士节……搞活动、买礼物、晒照片、抒感情,很是让人忙活了一阵子。这两天,还一下子冒出了520、521,似乎更是让人不消停了。卖花的价钱涨起来了,咖啡店里人多起来了,小姑娘们的笑靓起来了,发红包的数额大起来了,赶趟儿领证的人多得没谱。听说,要半夜就去排队呢!真是没有想到呢!一个谐了音的数字对人如此重要!奇怪的是,不知怎的,由原来的不屑一顾,竟然也接受理解了!甚至还加入了凑热闹的行列……</h3><h3>每个让人心怀期许,给予爱,表达爱的日子都是值得包容、尊重的,不是么! </h3><h3><br></h3><h3>当然,大概像我这样的中午妇人是没有鲜花和浪漫之约的。于是,或者旁敲侧击地说,谁谁收到礼物了!谁谁又在圈里秀恩爱了,语气大抵是酸酸的!心里其实也羡慕得很呢!看对方没有反应,最多是厚着老脸让对方发个五块二!没想到人家可大方了,一下发个五百二!结果呢!还是觉得没趣得很。反正都自己家的钱,发来发去,有个什么劲儿!形式不重要,行动最重要!表达爱的方式有很多,不是吗!自个儿安慰自个儿,是每个中年妇人必须学会的功课!之一!</h3><h3><br></h3><h3>昨儿一大早,押着先生逛了离家较远的菜市场。</h3><h3>大菜场的菜品丰富极了,新鲜得让人眼馋。兜兜转转,我在前面买买买,先生在后面装装装……很是有成就感!毫不费劲地购得沉沉的两大袋!</h3><h3>你爱吃这个,他爱吃那个,我喜甜的,你偏辣的,这个时节啥好吃,那个日子要吃啥,这种食物对身体有利,那种东西有害……点点滴滴,都装在每一个家庭主妇的心里,从不曾说起却从未忘记过……</h3><h3><br></h3><h3>随着夏季的到来,天气逐渐变热,餐桌上的食物当然也随之调整。这个时节应多以清淡为主。不时不食,茄子大量上市,软嫩嫩、紫汪汪的,很是诱人。</h3><h3><br></h3><h3>其实,对于茄子,不知是做法不对,还是哪次吃时受了刺激,先生是不大爱吃的。有时候,勉强吃点,竟会反了胃。因此,我家做茄子的次数自然少了很多。这次,终究没挡住诱惑,买了回来。对茄子的做法也颇费了一番心思。</h3><h3>清蒸茄子!避开先生极其反感的红烧做法,软糯不油腻,好吃又健康!(得意脸)</h3><h3><br></h3>

<h3>食材:嫩茄子两个、胡萝卜一根、大蒜若干、青红尖椒两三个。</h3>

<h3>茄子切长条,规格随意发挥,可以不拘小节。皮可削可不削,任性而为。</h3>

<h3>切好的茄子放入清水,加盐少许,泡几分钟。此举是为了避免茄子氧化变黑,非颜控可以省略不做。</h3>

<h3>沥干水份摆盘上锅,大火蒸十分钟左右。</h3>

<h3>蒸好后的茄子变得软趴趴的。</h3><h3>滤掉蒸出来的水。</h3>

<h3>大蒜、青椒、胡萝卜剁碎备用。</h3>

<h3>调酱汁。所需调料:生抽、蚝油、醋。不喜欢蚝油可以不放,加少许糖和盐也可调味。</h3>

<h3>剁好的蒜椒等铺在茄子上,浇上酱汁。</h3>

<h3>我的独门秘籍――撒上熟芝麻和花生碎。</h3><h3>油烧热,放几粒花椒,炸出香味儿。</h3><h3>浇入铺好的食材……</h3><h3>吱啦!吱啦……吱啦啦……</h3><div>世上最美妙的音乐!可以拿来当手机铃声!</div><h3><br></h3><h3><br></h3>

<h3>拌拌拌……让每一根茄子都浸润汤汁的鲜香清甜……</h3>

<h3>吃吃吃……享受普通食材带来的丰富的味觉体验……</h3>

<h3>剩下的汤汁别扔了!留着明天拌饭吃!</h3>

<h3>这个做法,你是怎么想到的?这么好吃,你是怎么做到的?</h3><h3>这是先生饭后的采访。</h3><h3>用心做,就做到了呗!我故作轻松地回答。然而……其实……我已经在厨房里忙了大半个时辰了!</h3><h3>一种食物,好不好吃,打开的方式很重要呢!</h3>

<h3>520也好,521也罢,节日也好,平常日也罢,有礼物也好,没礼物也罢,两个人,一辈子,只要是能安安心心在一起,吃很多很多很多顿饭,把每一顿饭吃得舒舒服服的,把每一天的日子过得踏踏实实的,不就是最好的人生么! </h3><h3> </h3><h3>2018年5月21日,农历四月初七。</h3><h3>小满节气。阴有小雨。天气微凉。</h3><h3><br></h3><h3>美食记录节气,我的方式。</h3>