巴黎见闻——法式甜点

魏无知

全世界的橱窗秀，秀的基本都是服装、鞋、名牌包、还有黄澄澄亮晶晶晃眼睛的各种珠宝等，这些东西绝对会让一些人留连忘返。但我独喜欢观看巴黎小街路边一家挨一家的橱窗里展示的各种甜点，如芝士蛋糕、马卡龙、苹果派、泡芙等等。

每当我瞧见橱窗里的各种甜点制品，我的喉结就会没出息地上下动起来，鼻腔里立刻就会充斥着烤面粉的糊糊的麦香味儿，嘴里起司、黄油、果酱幻想着开始打架，脑海里飘飘然浮现出了一个戴着碎花头巾、扎着碎花围裙、圆圆胖胖笑眯眯的法国马达木的形象，我管展示甜点的橱窗叫法兰西厨娘秀。

巴黎街上有多少家甜点店？说像天上的星星数不清，似乎有点夸张，但是肯定多的数不清。可以打个小赌，比如在巴黎15区一条长一百多米的小街上，如果这条街上没有五家以上的甜点店，我请你去红磨坊看表演，说好了，只是看！马头GJZ同学经常跟我咬字眼，所以说话必须要严谨，只是看！

法式甜点名字大多妖娆妩媚，其身世也充满传奇。玛德琳，居然跟大文豪普鲁斯勾搭上了，在《追忆似水年华》里，普鲁斯这样描述他的最爱：带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。

马卡龙，跟玛丽安托瓦内特王后不离不弃，在电影《绝代艳后》中，导演索菲亚科波拉为这位奢侈的王后特意打造了一个马卡龙色的凡尔赛宫，宛若一个梦幻的洛可可花园。

欧培拉，有人这样描述这款甜点：传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响，咖啡糖浆、巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏，在你的舌尖缓缓吟唱，让你由衷地兴奋和感动。一口下去，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻，眯上眼睛，似乎还能听到夜莺在塞纳河上浅唱低吟。

还有慕斯、焦糖布丁、舒芙蕾、布列塔尼、闪电泡芙、勃朗峰栗子蛋糕、拿破仑等，每每想到她们中的一个名字，绝对会让你食色性也，口水长流。需要说明，此拿破仑是口腹之物，非枭雄拿破仑。

据说每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。我是男人，我喜欢法兰西厨娘秀。在一个阳光暖暖的午后，青草地上摆一副躺椅，放一个竹编小几，膝上一本书，几上一碟法式甜点，一壶红茶，就这样让时光凝滞……。

（注：本篇对于某些法式甜点的描述，及部分图片，是从网上摘选，向原作者致敬！）