<h3>糕體材料：準備好一個六寸圓形模具</h3><h3>日本無漂白高筋麵粉166克</h3><h3>泡打粉8克</h3><h3>椰子粉14克</h3><h3>蘇打粉1.3克</h3><h3>檸檬汁8克</h3><h3>椰子油66克</h3><h3>有機豆漿134克</h3><h3>甜菜糖52克</h3><h3>新鮮無花果六片</h3> <h3>1.取一個碗盆，把高筋麵粉、泡打粉過篩備用；再取一個乾淨的碗盆，倒入有機豆漿、椰子粉、甜菜糖攪拌均勻至粉糖融化，再倒入椰子油攪拌均勻。</h3><h3>此時烤箱預熱170度。</h3> <h3>2</h3><h3>用一個小碗擠好檸檬汁放一旁備用.</h3><h3>將過篩好的粉面倒入拌好的的豆漿液盆中，左右前後快速攪拌均勻，切記不要攪拌過度，以免起筋。</h3><h3>把蘇打粉與小碗中的檸檬汁混合均勻至蘇打粉融化，這時會產生很多泡泡，即可倒入拌好的麵糊中，繼續左右前後快速攪拌均勻，一定切記不要攪拌過度。</h3> <h3>3拌好的麵糊倒入準備好的圓形模具中，摸平。</h3> <h3>4把無花果擺放在麵糊面上，如圖，放入預熱好的烤箱中170度烘烤20分鐘即可出爐，放涼脱膜。（每個品牌烤箱脾氣不同，烘烤過程注意觀察，自家烤箱得掌控好它喔）</h3> <h3>5糕體脱膜後就可擺盤上桌了，搭配自己喜好的飲品，又是一頓美美的早餐。（我是把旦糕放入冰箱冷藏第二天早餐食用的）</h3>