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牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一,能提高机体抗病能力

益气养胃
牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。
防癌
牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。
延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
来自网络

红烧牛腩成品图(一)

红烧牛腩成品图(二)

超市买来新鲜牛腩

焯水:焯水时加料酒、花椒

焯水后冲洗干净备用

佐料:葱姜、辣椒、花椒、八角、蒜头

锅热,油热,下葱姜蒜、辣椒、花椒、八角先香锅(油要放多一点)

加入牛肉不停的翻炒

炒十分钟后,加入生抽、老抽在继续翻炒十分钟

加上沸水满过牛肉很多(一次加水成功,要多加点水)然后盖上锅盖,开始炖牛腩,在炖的过程中,不要开锅盖,大火炖半小时,改小火半小时,然后开锅加食盐和蒜头收汁,起锅装盘

红烧牛腩来了,颜值满高的哦😊

卖相还行吧,口感更佳哦!

口味也非常好,保证你吃了还想吃😄😄😄

这道红烧牛腩和前面做法一样的,就是要炖时间长一点,带点汤,不要收汁的那种,适合老年人吃