HIV感染者的基本食物指南和饮食禁忌

德昌县人民医院门诊部

感染者日常要吃什么才更加有利于健康呢？

新鲜水果和蔬菜

科学研究表明新鲜水果和蔬菜如：椰菜、蕃茄、绿豆、胡萝卜、小胡瓜、芹菜、木瓜、芦笋、哈密瓜、果酱、鲜果汁、香菇等富含各种维生素，对免疫系统的维护有积极的作用，你可按照自己的条件选择，最好坚持每天按时进食。

如果你的免疫系统正处于较弱的水平，蔬菜应清洗干净，并煮熟。

健康脂肪和亚健康脂肪

脂肪是人体的动力，但切勿过量。此外，你摄入的脂肪还可能分成"健康"和"亚健康"两种。坚果、花生、核桃和植物油中的不饱和脂肪和鱼油脂肪酸都被公认为容易被人体吸收的健康脂肪。而牛油及其副产品中的饱和脂肪由于不易被吸收，较容易囤积体内，因此属于"亚健康"脂肪。特别是体内脂肪水平超标时，应尽量减少使用。

含蛋白质的食物

通常，HIV感染者和病人会因为体质下降使蛋白质消耗率增加，小肠吸收能力减退，最终导致体重减轻。此外，服用药物也会使造血功能减退。针对这些问题，在饮食上应当以高蛋白及高热量的食物为主，并遵循"多样、少量、均衡"的饮食原则。有益的高蛋白质食物有海水鱼、虾、墨鱼、贝类、蟹类等水产品，还有家禽类、牛奶及乳制品、蛋类、豆类都含有丰富的蛋白质。牛奶和鸡蛋等对身体有益，但同时含有饱和脂肪，因此不宜过量食用。

凉山艾防