匈牙利土豆炖肉浓汤(古拉什汤)

玉扣子(KOSICE)

<p class="ql-block">古拉氏汤是匈牙利的菜品,最初是狩猎者在狩猎过程中的野外美食,打到什么猎物就地用什么猎物的肉来做,其特点是"杂",原料随意,有啥放啥、想放啥放啥,所以今天的主料有牛肉、大肉、鸡肉三种肉以及熏肠。</p> <h3>配料为洋葱和土豆。</h3> <h3>加上西红柿和辣椒。</h3> <h3>还要几瓣蒜。西红柿和洋葱切小丁,辣椒可切小丁,也可保持整个的不切。</h3> <h3>调料:粉状混合调料(可用盐替代)、膏状古拉氏专用调料、粉状古拉氏调料、蕃茄酱、食用油。</h3> <h3>锅烧热,放稍多油,</h3> <h3>放洋葱丁炒,炒出香味</h3> <h3>加入牛肉翻炒</h3> <h3>再加入另两种肉及各种调料(也可只用盐、糊椒粉、辣椒粉)</h3> <h3>加入西红柿和辣椒</h3> <h3>翻炒变色后加入足量水,挂在柴火上(在煤气炉上也一样)</h3> <h3>倒入一罐啤酒</h3> <h3>煮约一个小时(以牛肉煮软为准,时间可长一点儿),注:火太大,锅烧黑了,但汤不受影响,在水中翻滚着。</h3> <h3>加入切成小块的土豆和熏肠</h3> <h3>浅尝后再调适量盐(之前少放点儿,最后再调,以免太咸)</h3> <h3>当土豆煮软、汤变浓稠后即可离火,盛出至碗中(深盘比较好,为了秀一下俺的新碗)</h3> <h3>标配是切片的&quot;枕头面包&quot;,也可是水煮馒头。</h3> <h3>夏季花园的聚会餐,再配点儿小菜。</h3> <h3>吃什么不重要,和谁吃比较重要!茹莉姐:玉石(坚定如石般支持玉扣子的粉丝)居住在布达佩斯,专程来找我玩的;露丝:我的外国闺蜜;索妮娅:我的一篇小说《索妮娅的故事》的主人公。</h3> <h3>Milí naši priatelia Liu a Duan, a aj pani Žuli,</h3><h3>ďakujeme, že sme s Vami mohli prežiť u vás v záhrade krásny den.</h3><h3>(刚从邮箱里复制过来的感谢信)</h3>