【 原创 】美食/ 拍摄 / 月影琴域

黄金海岸的沙滩上像撒满了金粉,在夕阳的余辉中,一群群海鸥急不可待地飞来抢啄人们遗弃的食物。海水依旧一浪推着一浪冲洗沙滩,极目浩渺的太平洋远处,暮霭将海天连成灰蒙蒙一片。深夜,热闹喧嚣过后,海岸沙滩上显得特别寂静,只有从云缝里穿出来的月光,照着余温犹在的海水,仍在轻轻摇荡,一波又一波地向沙滩吐着白沫。诗和远方在召唤,

在这迷人的黄金海岸度假的我,时不时的关注着美篇,星期一美厨娘推荐的( 惜春,我家厨房不败的春天 )怎么没消息有点失望,星期三下午阳台上极目眺望,心旷神怡突然发现有人恭喜我,得知加( 精 )了,意外的惊喜,默默的谢谢小禾老师,谢谢美厨娘让我在度假中多了一份喜悦!


星期四在机场休息室等候转机,寂寞中看到了小禾老师的作业,小龙虾—我吃货儿子拒绝的小龙虾,既然是作业总有小禾老师的道理,回家后热点上看到的小龙虾作品深深吸引了我……


今天我拖着小车上菜场,首先到河鲜摊位询问小龙虾,熟悉的摊主介绍了,并且帮忙给去了头上的沙囊和背上的虾线。


冲洗干净


开水中焯一下,进冰箱冷藏

中途花雕酒,生抽腌制,晚上收拾它


开个小油锅,油炸小龙虾五分钟


第一次在我家厨房出现了小龙虾

这红彤彤的颜色够诱人的


爆香葱姜蒜


倒入小龙虾,小米椒几片

生抽,白沙糖,豆瓣酱,蚝油调味


吃货儿子一家今天有活动

家里那位牙口不好,今天是试试味道


没有小龙虾的夏天怎能叫夏天?

小禾老师的标题,实在,有道理

好吃😋一个接着一个


红酒喝喝,小龙虾嗦嗦,壳壳剥剥


小龙虾的肉肉,白白,嫩嫩,滑滑,鲜鲜

好吃不肯停


萍水相逢成知己

带了个盘子去摊位,女摊主奇怪了

三言两语说不清,男摊主机灵拿了虾往盘里放

逃了又拿,我把手指快放在盘下


貌似魁武皆凯甲,落不落锅红衣挂,

与皇非亲未带故,世人称之为龙虾。


自己在家做龙虾,宜选用这种青壳龙虾,因此种龙虾壳软肉质鲜嫩,龙虾是著名的壳多肉少,去掉大头,去掉大钳子,差不多去掉了全身重量的一半儿了。摊主帮忙剪须


小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的头部是起过滤作用的,因此鳃里堆积很多细菌和寄生虫。大家不要寄希望把小龙虾炒熟就可以杀死全部寄生虫和细菌,小龙虾是甲壳类水生物,是多种寄生虫的携带者,如果生吃或吃半生不熟的小龙虾人就有可能得上传染病。

摊主剪去头上的沙囊,好大一个沙囊


从尾巴处抽出虾线,好长啊


摊主介绍他们养在水里时间较长,并且不断换水

我在家用牙刷清洁,可牙刷上没有一点污垢

盆里也没沙子


开水焯一下


放冰箱冷藏,中途花雕酒,生抽腌制


油平小龙虾炸五分钟


装盘


爆香葱、姜,蒜,小米椒


倒入啤酒平小龙虾,加入生抽、豆瓣酱

白砂糖、土豆


盖上锅盖烧开转中火煮一刻钟

蚝油调味


今天是二斤,满满的一大碗

蒜泥小龙虾土豆


烹饪方法有改进,味道一级棒


土豆只有一个半,蟹味渗透

一会儿就不见了


" 奶奶,我也要吃替我剥掉壳 "

小孙子嗲声嗲气的说


拒绝小龙虾的吃货儿子,虾壳最多


小龙虾还是家里吃,吃的放心,吃的健康


小龙虾成了知己,以后常见面

没有小龙虾的夏天怎能叫夏天!


小龙虾加啤酒🍻夏天爽歪歪!