<h3>小炒肉</h3><h3>肉炒干、但不能太干</h3><h3>尖椒断生就行不易太生或太软</h3> <h3>红烧鳊鱼</h3><h3>鱼一定要码味</h3><h3>豆瓣酱和姜蒜米一定要炒香</h3><h3>掌握好火的大小、不糊不烂</h3> <h3>回锅肉</h3><h3>肉一定要先煮熟</h3><h3>凉冷后切薄片</h3><h3><br></h3> <h3>腊肉青豆</h3><h3>肉一定切小点、别学我</h3> <h3>干咸菜熬腊肉</h3><h3>不能炒久了、不然干咸菜会硬</h3><h3>腊肉肥点更好吃</h3> <h3>双椒肉丝</h3><h3>油多点、火大了</h3><h3>先调好咸鲜味的汁水</h3><h3>青红椒断生就收汁起锅</h3><h3>肉要码芡</h3> <h3>干煸豆角</h3><h3><br></h3>