红五月,红红火火的季节。

全国各地,东南西北,大街小巷,小龙虾不知疲惫地爬上人们的餐桌,夏日里,凉风习习,约上三五好友,叫上一大盆红彤彤的小龙虾,配上啤酒,吃着有滋有味的小龙虾,让人久久回味,真惬意!

小龙虾的烧法多种多样,麻辣型,十三香型,冰镇型,水煮型,但我钟爱的是蒜泥龙虾,鲜香爽口的龙虾肉,在汤汁里,蘸满蒜泥后,送入口中,蒜香味浓,清香鲜甜,味道超级棒!

许多年过去了,饭店里的小龙虾很少去吃了,只因饭店里的龙虾都能做,还有是心里总是有点不放心,自已在家里动手做,吃的健康,吃的放心!



逛农贸市场看到一大盆一大盆的小龙虾,忍不住买了一大袋回来,想吃就吃,自已动手做蒜泥龙虾,犒劳犒劳自已,还有一家人幸福地在一起,保证一家人也满意!

前期工作很重要。

1.:揪住龙虾,拉出虾肠,

2:龙虾两边的壳也要剪掉,

3:虾头里,龙虾的胃不能吃,剪的时侯当心龙虾的黄流出来,一定要小心。

4:虾肠拉出后,虾背剪一刀,熟后,虾仁容易取出。

5:再用板刷,对小龙虾一只一只刷一下,龙虾前期工作做好,看起来很干净。

具体烧法:

1:锅中放油,加葱,姜,蒜爆香。

2:倒入小龙虾,翻炒均匀。

3:加一点火锅调料,倒入1并啤酒,正好与龙虾平就可以了。

4:龙虾大火烧开3分钟,加少量生抽,辣鲜露,糖,胡椒粉,蒜泥,

6:加切好的土豆块,继续烧制10分钟。

7:出锅加青椒圈,少量鸡精。

夏日里,当小龙虾爱上蒜泥,蒜香爽口,不一样的味觉体验,当嘴里觉得无味时,自已做一回小龙虾吧!只要配料全,在家里也可以做出好吃的蒜泥龙虾来!