<h1> 初夏，悄然而至，也是味蕾狂欢的季节。鲜香味美的龙虾，已然成了夏季的标配。嗯，拎起一只虾，轻轻掀起红盖头，慢慢解开红肚兜，提着虾肉在蘸汁中滚上几圈，一口下去，鲜嫩弹牙瞬间在口中炸开，刚下舌尖，又上心头，分不清哪一种是滋味，哪一种是情怀……</h1> <h1> 成品图---蒜蓉开背小龙虾</h1> <h1> 第一次在家里制作小龙虾美食，买回来的小龙虾放入水池里，加入适量的白醋和盐浸泡20分钟。这生猛的盔甲将军稍微一靠近，就张牙舞爪，吓得我不知如何下手哦。</h1> <h1> 嗯，就用剪刀吧，你伸出一个大钳子，我就咔嚓一下。瞧，大钳子全被咔嚓完了，它们个个明显安分了许多。</h1> <h1> 小钳子也咔嚓完了，虽然它们偶尔还会拍打一下，但是已经非常安静地配合我拍照啦！✌️✌️✌️</h1> <h1> 开背去除虾线，虾腔清洗干净，虾身对半切开，头尾连接。</h1> <h1> 放入料酒和黑胡椒粉腌制10分钟</h1> <h1> 蒜切末，放入适量食用油和生抽，搅拌均匀，浸一小会。</h1> <h1> 腌制好的小龙虾放入盘中摆好，填入浸好的蒜蓉。</h1> <h1> 放入蒸锅蒸8分钟</h1> <h1> 取出，撒少许香葱碎。</h1> <h1> 原汁原味，鲜香十足哦！</h1> <h1> 成品图---香辣莴笋龙虾尾</h1> <h1> 新鲜小龙虾，剪掉虾头和虾钳，去除虾线，留取虾尾，清洗干净。</h1> <h1> 莴笋一段，切花刀。</h1> <h1> 锅中放入适量食用油，放入花椒粒、小米椒煸炒至香味。</h1> <h1> 加入郫县豆瓣酱，炒至出红油，放入葱姜蒜爆香。</h1> <h1> 倒入龙虾尾，大火翻炒，加入料酒、耗油、生抽、盐、糖，爆炒5分钟左右。</h1> <h1> 加入适量清水，焖煮10分钟，出锅前，倒入莴笋翻炒片刻。</h1> <h1> 出锅装盘</h1> <h1> 麻辣鲜香，好吃到上瘾哦！</h1> <h1> 成品图---丝瓜酿龙虾仁</h1> <h1> 新鲜小龙虾，剪掉虾钳，去头、去壳、去虾线。</h1> <h1> 加料酒、白胡椒粉腌制10分钟</h1> <h1> 丝瓜去皮，切大小相等的段，挖去中间的瓤，整理成盏。</h1> <h1> 萌萌哒笑脸😀️😀️😀️</h1> <h1> 腌制好的龙虾仁，逐个放入丝瓜盏中。</h1> <h1> 碟中加入少许蒸鱼豉油、盐、糖、料酒、蒜末，搅拌均匀，淋在龙虾仁上。</h1><h1><br></h1> <h1><font color="#010101"> 放入蒸锅蒸8分钟</font></h1> <h1> 取出，枸杞子点缀。</h1> <h1> 清香爽口哦！</h1> <h1> 小龙虾，大美味。香嫩弹牙，只只回味。</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>