<h1><font color="#ed2308"><b> ( 原 创 )</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 图 : 梅 儿</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 文 : 梅 儿</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 编 辑 : 梅 儿</b></font></h1><h1><font color="#ed2308"><b> 手 工 制 作 : 梅 儿</b></font></h1> <h1>美，要用形态呈现出来；</h1><h1>爱，要用心语表达出来。</h1><h1>生命里盛载的只是过往，不要等什么来日方长，绽放美，表白爱，就在当下，用美美的色彩描述爱，升腾的炊烟串连每一个现在！</h1><h1><br></h1> <h1>一声叮咛，一缕牵挂；</h1><h1>一个拥抱，一种情怀；</h1><h1>一盘餐点，一份用心；</h1><h1>一程陪伴，一握爱恋。</h1><h1>年复年，月复月，日复日，每天，在晨曦的炊烟里，精心拿捏，维护着重复的齿轮，在重复中体验雅趣的生活，在重复中迸发热烈的激情，在重复中刷新爱的轨迹。<br></h1><h1><br></h1><h1>在简单重复的生活中，孩子在渐渐地长大。</h1> <h1>为那唇角的一抹笑影，在馨香里迷醉，享受每一天，每一个清晨，每一个瞬间……</h1> <h1>今日早餐新鲜出炉——<br></h1><h1><br></h1><h1>1，清蒸南瓜糯糍果</h1> <h1>2，香煎南瓜糯糍饼</h1> <h1>在我们永新乡村，南瓜是最常见的一种蔬菜。常用来炒菜，做南瓜饼、煎南瓜油糍等。</h1><h1><br></h1><h1>昨晚下雨逛超市，买了一块1.7元的南瓜(1.99元/斤)，3.5元的糯米粉(3.68元/斤)。寻思着今早做南瓜小吃。</h1> <h1>回家后，把南瓜洗净、削皮、切小块。</h1> <h1>南瓜块切成薄片。</h1><h1><br></h1><h1>放入高压锅，隔水蒸。</h1> <h1>今早5点多起来，从压力锅里取出保温状态的蒸熟的南瓜。</h1> <h1>用勺子捣碎。</h1><h1>家人都爱吃甜食，南瓜是甜的，我再加了两大勺白糖。(糖的量随个人爱好添加)</h1> <h1>加一点点盐，捣成南瓜泥浆。</h1> <h1>趁热加入糯米粉，(分几次加)先加一大半，放点点玉米淀粉。</h1> <h1>用筷子搅和成南瓜糯米粉面絮。蒸南瓜水分足，不要加水。和匀面絮开始揉面团，边揉边加糯米粉。</h1> <h1>今天南瓜和糯米粉的量合适刚刚好，全部揉完，面团不硬不软。揉好的面团放着静止圆实不瘫软。</h1><h1><font color="#ed2308">( 用于蒸制的糯米粉面团不能太稀软，太软一蒸就塌成一片。)</font></h1> <h1>揉成色泽均匀有弹性不软塌的光滑面团。</h1><h1><font color="#ed2308">( 特别提醒 : 不太熟悉糯米粉制作的，最好是用一大半糯米粉、一小半面粉或粘米粉加在南瓜里揉面团，蒸制不易变形。)</font></h1> <h1>把揉好的面团一分为二，其中一份用保鲜袋装好(装保鲜袋里，面团不会风干硬皮散粉)，稍后待做香煎糯糍饼。</h1> <h1>先做清蒸糯糍南瓜果。</h1><h1>面团揪成大小均匀的小剂子。</h1> <h1>搓成乒乓球状的圆球坯</h1> <h1>我开始是用牙签，在圆球上压上一道深痕，再斜方向均匀来两下，压出交叉的南瓜瓣模样。一个圆坯分成六瓣。</h1> <h1>家里冰箱常备有一些配菜用的玉米粒和豌豆，于是，我在南瓜压痕交叉处，放一颗玉米，瓜体也是嫩黄，效果不明显。我又换下，放了颗绿豌豆，咦！挺好，象极了绿色的小南瓜蒂！</h1> <h1>牙签做了三个，总感觉压痕太细瘦了些，而且压出线条不柔和，看着毛糙干瘪死板，样子粗涩不太漂亮。</h1> <h1>看到碗里的不锈钢调羹，灵机一动，拿调羹柄试着在圆球丸上压了一道痕。</h1> <h1>没想到，压痕特别仿真，很光滑美观。</h1> <h1><br></h1><h1>好，就你了——用调勺柄压瓜瓣痕，用青豌豆做小瓜蒂。</h1><h1><br></h1><h1>嘿嘿，很象真的小南瓜吧？</h1> <h1><br></h1><h1>象模象样的南瓜小精灵要上蒸笼了！</h1> <h1><br></h1><h1>蒸锅里放冷水，第一笼摆好在蒸屉上</h1> <h1>瞅着这漂亮的小南瓜，总觉得还差点啥！</h1><h1>对，皮肤不亮！于是，用油刷醮了点熟菜油在小南瓜表面刷扫了一下。</h1><h1>(也可刷花生油和玉米油等清亮的食用油)</h1> <h1>嗬一一！顿时小南瓜生机盈盈、神气灵动了。</h1> <h1><br></h1><h1>来，再配个花边框，好好衬裱一下你圆润清亮的美。</h1> <h1><br></h1><h1>开火，大火蒸！</h1> <h1><br></h1><h1>嘿嘿，思想开小差了——</h1><h1>蒸制时忙乎着揉下一个面团，准备做香煎糯糍饼，忘了灶上在蒸南瓜果，以至蒸得时间太久了点，近半小时，南瓜有些扁塌，不立体。</h1> <h3><br></h3><h1>不过并没太大影响，虽然扁扁的，瞅着还是挺漂亮的。嘿嘿，幸好用勺柄压的痕比较深，蒸熟后压痕变浅了许多。</h1> <h1>有了第一锅"瓜趴"的提醒，蒸第二锅，冷水下锅隔水蒸，上蒸汽后继续大火蒸了约十几分钟，表面晶莹透亮，即关火。</h1> <h1>这一锅5个都不扁塌！<br></h1><h1>活脱脱的仿真小南瓜！真的，自己都唏嘘，美得炫目不敢直视。</h1><h1>哈哈……😍</h1> <h1>刚蒸好的南瓜糯糍果很软糯，(因为全是糯米粉)粘性大，千万不要立刻去取拿，会变形的，一定要晾凉十几分钟后，表面硬形后再取装盘。这样外形好看。<br>(当然，不考虑好看，直接拿了吃，挺糯软甜润的。只是，可惜了花费那么大精力压痕造型了。呵呵……)</h1> <h1>趁着上蒸锅蒸南瓜果等侯的空闲，我揉好保鲜袋里的另一个面团做香煎糯糍饼。</h1> <h1><br>小剂子搓圆，压扁成小圆饼坯。</h1> <h1>坐锅，倒入多点的油，烧至六成热。把生饼坯从锅边滑入油锅(热滚油时下锅，糯糍饼容易被烧糊，而饼坯从锅边滑入不会溅油)<br></h1> <h1>小火慢慢煎饼。</h1><h1>表皮煎硬后，不时翻动饼坯煎，待饼浮在油面上，用漏勺压一压饼坯，会膨胀。</h1> <h1>出锅，沥油。</h1> <h1>金黄金黄的糯糍饼装盘。</h1> <h1>香脆软糯。<br>(稍微晾凉再吃，出锅即食易上火。)</h1> <h1>回顾下香煎糯糍饼的制作程序。</h1> <h1>香香脆脆，津甜软糯的糯糍饼，不论是番薯的、南瓜的、土豆的，都是家人爱吃的小吃。</h1> <h1><font color="#010101">今日用南瓜制作的小美食，完美呈现闪亮出镜！</font></h1><h1><font color="#010101">哈哈，有人说: 这不是早餐，这分明是南瓜模型……</font></h1><h1><font color="#010101">😛说真的，我自己都被惊艳到了，没想到瞎捣鼓着，居然会做得这么好看呢。</font></h1> <h1>女儿起来，看到餐桌上摆放的早餐，惊呼 : 妈妈，这是怎么做出来的？太神奇了！这是艺术🤗😊</h1> <h1>普普通通的南瓜，农村几乎家家有，也是市场上卖得很便宜的食材。其实，家常小吃，无须昂贵食材来铺垫，朴素的一米一疏:，只要有心，也能做出好滋味来点缀生活的美。</h1> <h1>平凡枯燥的日常生活，加点艺术气息渲染氛围，不时能捕捉到一些小雀跃，不经意中制造出一些小惊喜，能收获最简单最真实的快乐。<br></h1><h1><br></h1>