<p>图、文原创</p><p>美食制作:凯哥</p><p>拍摄:凯哥</p> <p> 五月匆匆的来了，立夏也匆匆的而来。我们带着春色尚未褪色的心情走进了夏天。走进五月，感受了立夏的热烈，我们也由吃春走到了吃夏季节的节奏！</p> <p> 初夏刚刚踏入了，又到小龙虾火辣上市的季节来了，要说夏天最美的美食，恐怕非小龙虾莫属了吧，那颜值与口感双一流美食，每到夏季时节，城市的夜市里到处人声鼎沸，围座在四方桌上吃龙虾，四处飘逸着麻辣鲜香的味道，吸引着路边的行人，那一盆盆香气扑鼻的龙虾实在是让人忍不住食欲大动~</p> <p> 小龙虾，因其肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、矿物质含量丰富，具有极高的营养价值。随着人们生活水平的不断提升，在夏季，小龙虾已逐渐成为人们膳食的追求部分了。</p> <p> 龙虾，本身的品质就已经非常地好，鲜味经过香料和酒的醇香的中和，浓醇之余让人回味无穷了。</p> <p> 当你将小龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣汤汁，来不及就塞到嘴里，一口吃下那口感上柔嫩、味觉上刺激，真得是让人欲罢不能了~</p> <p> 哈哈哈，看到这么诱惑人的龙虾，恐怕你会甩掉一身膘，也舍不得一嘴馋了吧~</p> <p> 嘿嘿，对于每位吃货者来说，没有什么是一顿小龙虾加上几瓶啤酒🍺不能解决的哈~</p> <p> 香 辣 龙 虾</p> <p>葱姜蒜切沫(大蒜分量多点才够入味)，干辣椒切段、花椒、草果、白扣、白芷备用。</p> <p>龙虾浸泡一下，抓小龙虾的时候，一边用大拇指与食指和中指快速捏住小龙虾的背部，然后用刷子清洗虾尾和龙虾的腹部(注意哦，不要轻视它，不然被龙虾爪子夹住手指，很疼的吖)，冲洗完沥干水分。</p> <p>手捏住龙虾的背部，小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手，这样很轻松地把龙虾的头部壳子给剥下来。展示几张剥壳的图片，供您参考一下吧。</p> <p>在锅中倒入足够的油</p> <p>待油烧热时，把沥干的龙虾放入锅中，“吱啦”炸至颜色变红，龙虾漂浮起来。</p> <p>把炸好的龙虾捞出沥干油，剩余的油盛起</p> <p>再往锅中倒入少量的油，把葱姜蒜、香料倒入锅中爆香</p> <p>待香味出来之后，把炸好的龙虾倒入锅中大火煸火</p> <p>加入一瓶啤酒，盖上锅盖焖烧开</p> <p>再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀后，加水没过龙虾，放些盐和少许的白糖进行提味，大火煮开后转中火焖煮，将汤汁烧到快收干(在烧制的过程中，可以尝尝汤的味道，喜欢味重随时调整口味)。</p> <p>根据自己的口味，还可以撒上点黑糊椒粉，味道更鲜味。</p> <p>好了，汤汁快收干时可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。</p> <p>哎呀，一道好吃的香辣小龙虾出炉了。</p> <p>小提示:</p><p> 龙虾吃完后，剩余的汤汁用来早餐煮面条，嘿嘿，味道超级的鲜美哦！</p> <h3>欢迎您</h3><div> 加入吃货集结号！喊你来报道！</div><div> 吃货群微信号: 15305626599</div><div><br></div><div>欢迎您</div><div> 加入吃货集结号！喊你来报道！吃货圈</div>