油桶发绿豆芽方法

爱长跑~LEO

近段时间有朋友问我绿豆芽应该怎么发呢，问的人比较多，所以我整理了一下，把这个教程分享给大家。

外面卖的绿豆芽实在是不能吃，有损健康，我这个绿豆是喝自来水长大的，没添加任何药物，很干净，吃了有益健康。

发豆芽的适宜温度是25到32℃（夏天最好）。25度以下发的豆芽会很瘦，难看。

首先准备一个圆形五升油桶，顺着圆周剪去上面的一层，盖子那部分，留下大约18厘米高左右的圆柱形就可以了，洗干净油，绝不能有油。

再准备一条干净的抹布，一定是全新的，不要太大，也不能太薄，太大吸水之后太重不利豆芽生长，太薄的话吸水量不够，豆芽太瘦。

另外准备一个食盆，大小可让油桶放在上面滴水就行。

再准备一至两个全新的塑料袋，黑色不透光的那种。

马上开始制作。注意全程不能沾上油，否则全军覆没。

在油桶底部从内往外戳几个小孔，方便排水，一定从内往外戳，否则相反的话会造成积水，豆芽容易烂掉。小孔不要太大，不能比绿豆大，水可以排出就好，一般我会戳八至十个孔够了。

一般一个五升油桶，绿豆的量大约是125克左右，也就是1斤绿豆分成四次做。（或每次100克，分成五次）

一定选当年新鲜的干绿豆，不能用陈年的，越新鲜越好，否则的话，发芽率比较低。

绿豆先洗干净，去除一些分成两半的坏豆。

沥干水分之后，加入六十度左右的热水，就是摸起来很烫，但还可以接受的热水。这一步是关键：热水可以刺激绿豆发芽以及缩短发芽时间。有人会问了，这样不会烫死绿豆吗？不会的，大家可以百度一下，自行脑补。（最后面有介绍）

绿豆至少要浸泡在水中八个小时以上（过夜）

浸泡好之后沥干水分（这些水可以用来浇花），稍微冲洗一下，一定不能用力地清洗，否则，有一些已经发芽的，会把芽都弄掉的。

把油桶，食盆拿到房间里比较阴暗的地方，把塑料袋盖上，最好盖上两层遮光，因为绿豆芽，见到光线会变红色。但要让它透气，否则会烂掉或者长不大。

就这样，每天要把它拿到水龙头下冲三到四次水，间隔时间要平均一点，大约四.五个小时一次。直接冲到抹布上，下面用洗菜盆接水，让它吸饱水和降温（发芽过程中会发出热量），不要着急拿起来，浸一分钟，再沥干水份。留下来的水可以浇花，或洗菜用，千万别浪费。

夏天大概是四天左右（有时候是三天）就可以吃了。

可以这样安排冲水时间：

早上起床后把泡了一夜的绿豆沥干水后稍微冲洗一下，倒入油桶，放上抹布再冲水，泡一分钟水再沥干，放在食盆上继续沥水，套上塑料袋放阴暗角落，这是第一次冲水。

中午时分再拿出来冲水，相同的步骤，留下的水可以洗菜。这是第二次冲水。

傍晚六点左右再冲一次水，这是第三次冲水。

晚上睡觉前再拿出来再冲一次水，这是第四次冲水。

如果觉得豆芽量太多的话，可以分成几份，放冰箱里，两天内吃完就好。如果你觉得可以跟亲戚朋友分享的话，不妨拿一些分给他们，并告诉他们怎么制作。

制作完豆芽之后，记得把油桶和抹布洗干净，要用消毒水浸油桶底部和抹布，浸过夜，特别是抹布，一定要彻底消毒，否则下次制作的时候会烂芽（细菌作祟）。切记！

有的人第一次制作就很成功，但第二次制作的时候就烂芽了，原因就在于此。

注意事项：

1.发豆芽的适宜温度在25到32°之间。温度太低的话，就别发了，否则的话会发成小蝌蚪😭

2.第一次发豆芽的器具一定要全新的，并且全程不能沾油。

3.盖油桶的塑料袋一定是不透光的，但要让油桶透气。

4.每一次冲水的时候要让绿豆喝饱水，而且要沥干水分，防止积水，烂芽。

5.最后要洗干净所有的器具并且消毒，特别是抹布一定要消毒。以备下次用。

最后祝大家都能成功发绿豆芽，告别外面卖的无根豆芽。吃出健康，吃得开心。

如果你觉得这个教程可以的话，请动动你的手指，转发出去，让更多的人分享健康和快乐。

百度上关于发绿豆芽的方法。