<h1> 随着工作时间延长和夜生活丰富多彩，宵夜受到许多人的青睐。宵夜，除了垫饱肚皮之外，还是一种社交方式，不仅仅是为了吃。</h1> <h1> 在70年代的农村——我插队的李家湾，也经常宵夜。那时候纯粹是为了吃，而且就是为了吃肉解馋。农村里，农忙季节是要“加班”的，加班后肚皮特别饿，就想弄点吃的，最好有肉。农闲的时候，农村里没有什么娱乐生活，晚上闲得无聊。晚饭的两碗粥，一泡尿一尿，肚皮就开始咕噜咕噜叫了。肚皮里没有油水，却又有过剩的精力。这个时候，最想宵夜了。</h1> <h3>*农村里吃饭喜欢抬饭碗。</h3> <h1> 李家湾种双季稻。“双抢”（抢收抢种）的时候，队长总是安排男人们晚上收稻，明天可安排拖拉机耕田。哨子一响，男人们拿着扁担和绳索在村口的稻场上集中，队长安排任务。这时就有人说：挑完稻弄点啥吃？有人乘机建议：队长，猪圈里的那头老母猪两年没生小猪了，杀了吃算了。大家就一起起哄，似乎有不吃肉不干活的架势，把队长弄得没办法，只好同意，说：按老规矩办。他说的老规矩，就是只吃猪头、猪爪和下水，猪肉要分到每户。那些年轻人经常用这种办式缠着队长，或是杀生产队里的猪，或买咸肉烧菜饭当夜宵。队长为了赶农时，也乐意用这种方式来调动积极性。干了活，没有垫肚皮的，睡不着觉啊。接下来的事就不用队长吩咐了，自有人安排谁谁去杀猪，谁谁去下伸店去买酒，剩下的人统统干活去。有了夜宵的激励，平时一担挑两捆稻，现在挑四捆，还一路小跑，哼着小调，干得热火朝天。等到闻到肉香，这边十几亩稻已经收到场上。大家七手八脚摆“宴席”，跳板当长桌，麦萝翻过来当凳子，等待着热气腾腾、肉香四溢、盛满猪杂烩的脸盆端上来，一解肉馋。</h1> <h1> 晚上没事的时候，银林、顺庆他们喜欢到我知青屋里来玩。他们来听我吹口琴，或者下跳棋、翻翻我的书。那年头，既没有电视可以消遣，也没有地方玩去。最好的娱乐活动是看露天电影。不过，他们玩一会儿就腻了，就想去弄点什么东西宵夜。银林点子多，而且会烧菜。我们春天捉鱼虾，夏天钓黄鳝，秋天吃田鸡烧毛豆，冬天扑麻雀。每次出去总有收获。因为这些从小在水乡长大的孩子，练就了一身的捕捉本领。银林擅长用鱼叉。鱼叉的竹竿上系一根绳子，他能飞叉，叉到很远的在水草上产卵的鲫鱼或白鱼。米伦最会捉塘鲤鱼。他用中指在河桥石板下掐塘鲤鱼的鱼卵，塘鲤鱼会来保护鱼卵，攻击他的手指。当塘鲤鱼张嘴咬住手指的瞬间，大拇指迅速按住，将塘鲤鱼活捉，真是绝活。顺庆是捉黄鳝、甲鱼的高手，但是办法是懒人办法。我称之为“守株待兔”法。他在傍晚，将一只只直筒的瓦缸埋在水渠、河边，就回家睡觉去。早上去将掉入瓦缸里的甲鱼捉进鱼篓回家，总有收获。这个懒惰办法我也试过，但就是没有甲鱼掉下去。我就向顺庆讨教“秘诀”。他说，这个缸不是随便埋的，要埋在甲鱼喜欢路过的地方。那怎么看出是甲鱼走的地方呢？顺庆神秘地笑而不答。呵呵，我就是悟不出里面的门道。</h1> <h1> 鱼虾新鲜，活杀现烧，鲜得眉毛都要掉了。吃完大家回家睡觉。</h1> <h1> 有一次，我和顺庆、银林、米伦四个人去钓黄鳝，那天运气不好，竟然没有抓到一条黄鳝。回家的路上看到一只狗在仓库门口觅食。银林找来一根绳子，挽了个捉狗结，躲在两个稻草堆边上，让我去引狗。那狗竟然稀里糊涂钻进了“圈套”。只见银林收紧绳索狂奔，奔到一棵树边，把手中绳索往树叉上一套，用力往下拉，那狗就被吊上了树叉，只叫了两声就没有了响声。银林告诉我，不能把狗放下来，狗一着地就会活过来。他就在树上把狗杀了，剥了皮，把狗皮埋了。</h1> <h1> 我从来没有吃过狗肉，那狗肉真香。正要开吃，不知道队长是闻到了狗肉香，还是碰巧路过，闯进了知青屋。他看到桌上一盆肉，兴奋起来：我闻到肉香了，馋肉啊。我给他拿碗筷。他吃了一块问道：什么肉？好像不是猪肉。米伦嘴快，说是狗肉，并把捉狗杀狗一五一十全说了。队长扳起了脸问：不会是村里人家的狗吧？银林说，那会是村里人家的狗？是野狗。队长这才放心地吃起来。</h1> <h1> 谁知，这狗还真不是野狗，是邻村人家的狗。人家到村里来寻狗，问到队长。队长“吃了嘴软”，帮着忽悠，这才蒙混过去。队长把我叫去，说你是知青，又文化的人；小队会计，算是生产队的干部吧，以后不准“偷鸡摸狗”的，落个坏名声。我向他保证，下不为例。</h1> <h1> 每每与朋友出去宵夜，总会想起那个时候在农村里宵夜的情景，不禁失笑。知青岁月，生活虽然艰苦，但还是有乐趣的地方。那是乡愁的一部分，忘不了啊！</h1> <h3>*所用照片为网络照片。致谢！</h3>