周末姐妹淘

清秋

　　时光飞逝，转眼五年，走过风风雨雨，我、菲菲、娜姐、艳红、宝贝、欢……这些曾经的同事，后来成为要好的姐妹，先后经历结婚、生子、工作调动等，天各一方，虽然保持着联系，也是聚少离多。多年来变化不小，特别是欢，当初还待字闺中，如今已是儿女忽成行。姐妹们各有家室，有的又忙于生二胎，大部分时间都投入到各自的小家庭中了。难得这个五一小长假都在家，终于可以好好的聚聚了！

　　这次选择在我家聚餐，大家亲自动手，制作翡翠白玉饺和玫瑰馒头。4月28日周六，下午14:00，于附近就近的小店买好五花肉、面粉、韭菜、芹菜、香菇、玉米、红萝卜、葱姜蒜等食材，回家即刻开始准备。

　　宝贝洗菜、切菜，我和面、剁肉及调馅。大约3点半过后，大家陆陆续续的过来了。

　　翡翠白玉饺的制作方法:

1. 准备食材

韭菜摘洗干净，切碎入榨汁机打成汁备用；

2. 和面

面粉掺温开水和面、面粉掺韭菜汁和面，和好两种面团，分别湿纱布盖住(防止干裂)，醒一醒备用；

　　3. 调馅

剁好的五花肉加入芝麻油、盐、料酒、醋(少许)、鸡精、老抽、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜末、生粉、鸡蛋……家里有什么调料的依各人口味尽管放就是了，搅拌均匀，腌制一会儿入味；

　　待纯肉馅拌好调味品入味的时候，将洗好的韭菜、芹菜、香菇等蔬菜切碎，分别拌入肉馅备用；如是鸡毛菜之类的可先焯水去除蔬菜的青草味后挤干水分切碎扮入(馅太稀了包的时候不利封口) ；

　　我喜欢尝试各种不同的味道，源于曾经吃过的上海大混沌、大娘水饺，就有很多种口味可供选择，黄瓜猪、咸肉、芹菜豆干馅……尝到了很多我从前不曾吃到的美味。后来想吃的时候自己动手，每次也会准备多种蔬菜调馅。若是怕麻烦只准备一种馅也行。

调好的馅还可以加入一些猪蹄汤，搅拌均匀入冰箱冷冻室冷冻片刻，待稍凝固可刀子划成一块块的做灌汤饺子。

　　4. 制作

将白色两种面团别搓成长条，绿色搓成长条擀开，包入白色面条使之融合在一起，然后用刀子切成一个个小剂子；

长时间不做都生疏了，待她们包出来看着不对，才想起来是搞反了，该是绿色的在外面

　　翡翠白玉饺的成品，就是这样，头上顶点绿，彰显与众不同，这样才霸气，看着才像大白菜呢

　　将小剂子擀成一张张圆形的饺子皮，就可以包了。

　　翡翠白玉饺像做烧麦那样包才最好看，最像白菜了。姐妹们都想吃水饺的，不喜欢清蒸的，考虑到下水煮的话容易散开且粘合的地方不容易熟，就只做了几棵白菜摆拍，其余的都是按北方饺子常规的包法。

　　这只黑乎乎的手，乍一看还以为是哪个男人的手。娜姐这双手，包饺嘛丑的没法看，擀皮又都大小不一还不圆……按她的话说，女人做的事她就是做不好。好吧，从此叫你娜爷！不要你帮倒忙了，还是看好孩子吧

　　外号假小子的娜爷，已是两儿子的妈，小的带了过来，也是调皮捣蛋，把喝了酸奶的空瓶子全部扔到我家坐便器里，娜爷再徒手捞出来……😉大家想起曾经网上看到的视频，一个跟他差不多大的小P孩给爸爸端水，喝了好几杯才发现是马桶里舀出来的，一阵狂吐……这倒给我们找了点乐子，活跃了气氛。好小子，继承了他妈的风格

　　我们分工明确，我负责擀面、宝贝包饺子及做馒头、艳红煮饺子及蒸馒头，另三人带各自的娃，感觉有些像托儿所了

　　包好的饺子整齐地摆放在托盘里，翡翠白玉饺出炉，夏日抹茶般的清新淡雅，白绿相间，很好看呢！

　　饺子出锅了，吉祥如意翡翠白玉，看着娇艳欲滴很有食欲

　　馒头也出锅了，朵朵小黄花，满锅黄金甲

　　5点多开始包，大家都饿了。民以食为天，制作过程先告一段落。就着艳红调的酱汁，蘸着吃特别美味。吃饱再说

　　貌似饺子是给我们饱口福、馒头是给我们饱眼福的。两种美食摆在眼前，显然大家都不是吃素的。吃完饺子再吃馒头，就感觉馒头淡淡的没啥味道了😂

　　这里不同于北方，不常吃饺子的。平日里大家吃到的都是白色，甚至都没见过彩色的。这次让大家开了眼，一个个都兴奋得跟呢，秀色可餐呀！

　　吃完饺子大家提议去宝贝家品茗、小酌，于是把娜爷带来的红酒也带了过去。姐妹们有的带着奶娃娃，不能玩得太久，难得的小聚只恨时间太短暂。任时光飞逝，不变的是众姐妹情意，大家开怀畅饮，围炉夜话叙旧日情怀……觥筹交错间，度过了愉快的一天！