2018-04-29

在外面买的卤味不放心,还是自己动手做,一家人都超爱的卤鸡脚,主餐配饭、小食点心都少不了它!满满的胶原蛋白,加上十足的美味,幸福指数爆棚!

鸡爪清水洗净。

去掉指甲,备用。

冷水下锅,煮开后继续煮三分钟。(备注:一定要冷水下锅)煮好后倒出,用凉水冲洗干净备用。

准备好调料:生姜、大蒜、香叶、桂皮、花椒、冰糖。(我是按家里现有的调料备的,宝宝可以自行调整,喜欢辣的加放辣椒)

所有调味入锅,再放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒放入与鸡爪齐平的清水,开煮!(喜欢其他香料的可以自行添加)

大火煮开转小火炖煮一个半小时直到鸡爪软糯。如果不想明火炖也可以放入压力锅煮烂,(我一般是上锅煮开10分钟后倒入高压锅压45分钟,然后倒入锅内用明火收汁。

出锅前大火收汁,尝下咸淡,如果淡了就加点盐。

哇哦,香喷喷的卤鸡爪装盘,撒上葱花儿,配餐,宵夜,零食,棒极了👏


热情的生活,满满的快乐!祝你我他2019幸福安康!🎈🎈🎈