<h3>陈和震老先生制茶五十四载之独一无二"花气熏人" 九曲红梅茶砖，陈氏工艺九曲红梅因其独特之滋味及调胃温胃之实效，被熟客广泛认知，皆依陈氏九曲红梅为宗，此茶砖由2011年－2016年不同等级之野生九曲红梅、2013年－2016年不同等级之玫瑰九曲红梅拼配而成， 90年代后期陈和震先生恢复九曲红梅工艺，10年后，又移植了保加利亚大朵玫瑰品种，种植于浙江天目山麓，以九曲红梅茶为原料，配制玫瑰花，加工成为在民国时期被杭州人称为 "墨红" 的玫瑰九曲红梅，其工艺繁琐、细致、漫长，使任何一道工艺都成为关键，历时半年多融入陈和震先生的制茶技艺的顶尖水平，反复拼配实验，于2018年1月全部压完，不想正应了 "花气熏人" 之名，实乃茶人敬茶之心，茶也从不会令我们失望，此茶汤色酒红、明亮透澈、芳香馥郁，数杯即周身融融、微熏惬意，熟客亦不能识得乃九曲红梅，皆叹陈和震先生拼配技艺之高超！</h3><h3> </h3> <h3> 此茶砖由两层内纸包装而成，每日熬米汤用于内纸的黏合，最大程度的保证了茶砖的洁净，并可确保长期存放。</h3> <h3>九曲红梅，浙江茶叶"万绿丛中一点红"的唯一传统红茶代表，2016年更是入选了G20"指定用茶"的名单，陈和震，一位杭州的古稀茶人，九曲红梅古法制作传承人。他把毕生精力都投入到了制茶上面，由于他对于红茶制茶工艺的不断创新，浙派红茶在全国至今立于不败之地。</h3> <h3>陈和震--九曲红梅古法传承人，遵循留茎制作之古法，十八道工序精作，依天道"巳午未"三火局时辰，饱纳太阳之气，芽叶不失活性，是目前国内功夫红茶中独树一帜的红茶风格！</h3> <h3>老陈从未间断地做了五十四年的茶，却总说自己不懂茶，还需要向"茶"多学习。每年春天，他都会说："对茶的实践，一年只有一次机会，现在我的机会不多了，我格外珍惜。"</h3><h3>中央电视台曾前后四次邀他拍茶专题片，有一次巨量的拍摄设备和摄制团队都到了杭州，但还是被陈和震拒绝。事后他解释道："他们选择春天来，我不想这时候去打扰茶。"</h3><h3>这是他与茶之间浓厚的感情。</h3> <h3>老陈坚持"茶叶最好的品质就是干净和自然，一切优秀的制茶工艺都要为这两点服务"。 他告诫徒弟们最多的一句话便是："做干净人、做干净茶。"</h3><h3>他对茶叶品质的追求孜孜不倦，为了找到一片干净的红茶茶园，他耗时七年走遍杭州辖区的每一片茶地茶园，摔了无数跤、失败无数次（并非工艺上的失败，而是因为他原则中苛刻的饮茶安全），2008年，老陈终如愿以偿。</h3><h3>"再好喝的茶，如果保障不了饮茶安全，我宁愿再一直找下去。"</h3> <h3>西湖双绝，历史悠长</h3> <h3>九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。九曲红梅采摘标准要求一芽二叶初展；经刹青、发酵、烘焙而成，关键在发酵、烘焙。九曲红梅因其色红香清如红梅，故称九曲红梅，滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，在当地人们也把九曲红梅称作"红龙井"深受资深茶客的喜爱！</h3><h3><br /></h3> <h3>2002年，陈老开始尝试恢复传统九曲红梅古法工艺，采茶不限制双灵村，而在环千岛湖、新安江一带，他跑遍了很多山山水水找到了非常适合制作九曲红梅的荒废的有性种鸠坑半野生茶园，要喝到好茶，就要花足够多的心思。在中国人的观念里，天人合一就是自然之道。茶来自草木，因人而获得独特价值。原生态的有性鸠坑种茶树为原料。在陈老看来才是真正天然、干净的大自然的馈赠，每年的3月到5月，只采从三寸到四寸的嫩茎，从中选取最嫩的部分。对好茶的追求，要有足够虔诚的态度，雨天不采、晴天有云不采，到晴露，方可采茶。制茶讲究工艺，他坚持古法工艺，留茎制作，充分利用阳光和氧气的作用，保留茶叶活性。采青、晾青、萎凋、揉捻、发酵、烘干，每一个环节，环环相扣，一刻不能马虎，全靠制茶师的经验。根据茶青的走水程度，萎凋时不可太轻，也不可太重，没有多年的制茶功夫，很难把握恰当的火候，现在陈老的九曲红梅，保留了茶叶最大的活性，可以存放多年，而不夺其香，不失其味，做茶、喝茶讲究一个传承、传统，五十多年从事茶业，如若梅花香自苦寒来，就像品九曲红梅，细细品来，甘甜回味，自然呈现。</h3> <h3>老陈首先实践于"有性植株的保护和利用"并断论红茶适制品种为"鸠坑大叶"，其"不落地日光萎凋法"、"古三阳轻发酵梅香红茶工艺"、"带茎活体有氧制作理念"、"玫瑰红茶囤窨"等创新理念矗立高档红茶加工制作之前沿。</h3><h3>他可以对干茶作精准的工艺还原从而指导生产；他几次对国内茶产品消费市场的风向预测都准确无误，大家都说他不但是专家还是行家，老陈却笑着说："我只是个玩家。"</h3><h3>制茶是融入到陈和震生命中的元素，他可以一天不喝茶，但却做不到一天不摸茶。</h3> <h3>梅花香自苦寒来，西湖九曲花娇艳</h3> <h3>"花气薰人"是黄庭坚的小品之作，一首28个字的小诗，以随意自在的笔法写来，非常烂漫天真，在黄庭坚讲求结构的书法中也是不可多见的好作品。"花气薰人欲破禅，心情其实过中年，春来诗思何所似，八节滩头上水船。""花朵开放时的香气薰来，仿佛使平日修行禅定的功夫都被破除了，过了中年竟然还有这样为花感动的心情，到了春天，有着写诗的念头，却又像一层一层逆水的滩头，船要上行，何其艰难啊！"</h3><h3>此帖笔势苍劲，拙胜于巧，肥笔有骨，瘦笔有肉，"变态纵横，劲若飞动"。其美韵不亚于行楷书。"山谷书法，晚年大得藏真（怀素）三昧，此笔力恍惚，出神入鬼，谓之'草圣'宜焉！"（草书《李白忆旧游诗卷》沈周题跋）此时黄庭坚的草书艺术已达到炉火纯青的地步。此时草书书法，深得张旭，怀素草书飞动洒脱的神韵，而又有自己的风格。用笔紧峭，瘦劲奇崛，气势雄健，结体变化多端。[1]</h3><h3>作者为了传达自己对年龄、岁月、春天、生命创作许多复杂的经验，写了这首诗，也用最自然的方式来书写，把黄庭坚平日严谨的中锋线和草书中的宛转结合起来，构成一幅完美的小品，是欣赏书法不可多得的佳作。</h3> <p class="ql-block">湛然堂主亲赴杭州与老陈相谈甚欢，品茶叙旧，十几年都是匆匆相见，各自奔忙，分得少部分梅花香的九曲红梅"花气熏人"真是好生惊喜！</p><p class="ql-block">每砖250克，1200/砖、批发量大有部分优惠，好作品不可多得，你懂的，你应该懂的，不懂？来湛然堂喝喝茶！</p> <p class="ql-block">湛然堂主（张涛）</p><p class="ql-block">石家庄乐模商城党支部书记</p><p class="ql-block">石家庄市个体私营协会副会长、常务理事</p><p class="ql-block">省级诚信经营示范单位</p><p class="ql-block">共产党员模范示范单位</p><p class="ql-block">茶行业高端品质及品牌推广者</p><p class="ql-block">知名茶人组织《河北乐茶会》发起人之一</p><p class="ql-block">合和昌茶业河北运营中心总经理</p><p class="ql-block">福政号白茶河北运营中心</p><p class="ql-block">侨宝陈皮河北大区总代理</p><p class="ql-block">太一柴窑河北总代理</p><p class="ql-block">王奕森大师白茶授权经销商</p><p class="ql-block">陈和震大师九曲红梅授权经销商</p><p class="ql-block">艾艾贴中医养生全国总代</p><p class="ql-block">晓芳窑、日本国宝级茶器重点收藏者</p><p class="ql-block">赵立峰大师手工银器河北独家授权经销商</p><p class="ql-block">王健大师、程新安、余学祥老师苏扇石家庄独家代理</p><p class="ql-block">集山堂祁峰竹刻、吴中虚白张欣威竹刻石家庄独家代理</p><p class="ql-block">成都喜善堂陈正阳金缮及书画扇面河北独家授权代理</p><p class="ql-block">海派名家葫芦匏器、竹器文玩推广和践行者、</p><p class="ql-block">交流电话13930453045、微信同号，欢迎交流指导！</p>