厨房乐~春天食俗 暮春野味



原创


设计/制作/图文/编辑/j.h.j

🌸

🌸时🌸
🌸光飞逝🌸
🌸让人猝不及🌸
🌸防,转眼间,已🌸
🌸是暮春谷雨时节,春🌸
🌸姑娘完成末尾使命后,将🌸
🌸优雅转身,把花瓣交给果实,🌸
🌸送走一个美丽春天,迎来一个热情🌸
🌸奔放的火热夏天人们在四季中播种希 🌸
🌸望,期盼着开花结果,收获幸福。🌸
🌸春花秋月,夏风冬雪,四季轮🌸
🌸回,人生更替,宇宙自然🌸
🌸与人类生存就这样美🌸
🌸好延伸着,感恩🌸
🌸苍天赐予我🌸
🌸们的一🌸
🌸切🌸
🌸

👆菱形方块造型字是去年某时,去美友“云亦”家拜访所见,觉得新颖别致,吸人眼球。这次效仿,加上自己的构思编辑而成。其间返工数次,耗时一晚直到凌晨2:00完成。看起非常简单,实际操作有难度,多一字不行,少一字不行,头一次做没经验。现还有微错,为了造型减了几个标点符号,如有不通顺,请见谅,我相信以后会越做越好。美篇能让人学到你想不到的技能,没有做不到,只有想不到。学人之长,补己之短。💪(此图为截屏原型)

今特制本篇支持参与“厨房乐”《春天食俗》活动。“厨房乐”已开展四期了,第一次亲制新作参与,以前旧作参与过两次,深感对每一个圈子投稿支持不够。由于时间周转不灵,线下诸事在身,人也笨拙,做一美篇需几天时间,无暇顾及,望圈主们包涵。“厨房乐”,“花样百吃”都是我所爱,在我心里天平上是平衡的,从未有孰轻孰重,厚此薄彼,一个手心,一个手背,一样一样的。


谷雨断霜暧意加
催耕布谷叫喳喳
草青柳绿茶香郁
鸣鸠拂羽桑枝葭

谷雨节气,寒潮天气结束,气温回升加快。降水明显增多!

注: 👆本图文借用美友“平安是福”的。在此特别感谢!🙏🙏

👇接下来边摆龙门阵(聊天)边煮饭,边认识从野外采回的野菜。来一次忆苦思甜之旅,留住谷雨时节带给我们春天里的最后一道暮春野味。野菜,困难时期,是穷人的食粮。现国富民强,老百姓安居乐业,人民有信仰,国家有力量,民族有希望。人人衣食无忧,思衣时不但有绫羅绸缎,还有时尚名牌。思食时不但有山珍海味,还有时尚美食。富足之余,食野菜,是时尚,人们追求原生态纯天然的食物。下面请欣赏今天为您准备的几道野菜。

大自然四季皆美,厨房里四季皆乐!

美食是可以吃下去的幸福记忆

吃食是一种幸福,品味是一种情趣。

厨房是生活的保鲜盒

一人巧做数人食,五味调合百味香。

精心烹制的野菜也可成为食尚美食

大自然的恩赐,食之不尽,采之不竭。

制作美食是一场原地的旅行

人间四月芳菲尽,厨乐悠悠在继续。

这次是为“厨房乐”《春天食俗》而行,准备就绪,整装待发,足穿跑鞋,手带工具,轻装上阵,头顶骄阳,健步如飞,直奔目标,涛涛长江边岸。

迢迢梯坎路,转弯抹角,崎岖陡峭,通往长江边岸。下坡轻松自得,上坡气喘吁吁,山城特点尽显其中,光这梯坎路到达江边可能有8个镜头里的距离。看见没,镜头里的太阳可以说是骄阳似火,晒在头上,热辣辣的,已不是春天般的温暖阳光了。山城四月天,初夏已来临,白日里人们已夏季着装,夜间还有点暮春凉爽。


这是终极目标长江岸边,宽宽的江面风平浪静。横跨南北两岸是马桑溪大桥,长长的大桥上车水马龙。岸边一片芳草萋萋。还有勤劳的庄家人在辛勤耕耘。

这是拍的盲人照,当时在太阳强光照射下,根本看不见镜头,看见的只是镜头后面的景物,只有把整个手机对准大桥闪闪闪,闪了N多张选到这一张。还不知道把庄家人也闪进去了。不好意思哈,手艺孬拍成这样 。[捂脸]

现隆重介绍今天找到的野菜,这是下完梯坎路,在公路与铁路之间空隙地,惊喜发现的第一波野窝笋,你看,雨润光照,长势旺盛,色似翡翠。野窝笋具有顽强的生命力,田间地头,山坡岩坎,路边缝隙,林间溪边都能生长。具有药食两用之功效。(往下看便知)

这株是在别的小区发现的,当时天晚没带手机,第二天专程去拍回。这株更漂亮,现在采食最佳。

此图下载网络。野莴笋别名鸭子食、土莴苣、野莴苣等。是常见的野菜,只是很多人不是用来吃,而是用来喂兔子,兔子非常喜欢吃。到了秋天,肥沃地它能长到高一米多高,一般的也可长到70. 80公分高。

这是今天野窝笋的全部收获。


据营养分析,每100g山莴苣鲜菜含胡萝卜素4.88mg,VB20.63mg,VC29mg,粗蛋白2.25g,粗脂肪0.74g,粗纤维2.62g,钙0.7g,磷0.3g。山莴苣茎叶中含粗蛋白,还含有较多的胡萝卜素、维生素C等。山莴苣是一种非常利于食用的野菜,它的粗纤维含量少,很容易消化。山莴苣全草均可入药,夏秋季采收,性寒,味苦,有清热解毒,活血祛瘀,健胃之功效,可治疗阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血。(此段文字摘自网络。网上叫山窝苣)

开始加工《凉拌野窝笋》


野窝笋洗净在开水锅里焯水,加油,晾凉装盘。

把泡菜坛子里的盐水舀出来,加白糖少许,鸡精适量,茶子油适量调合均匀淋于野窝笋上即可。不用放其它佐料,这种吃法是不是有点别具一格?

第一道《凉拌野窝笋》大功告成,野葱头围边似戴上一串珍珠项链。这是效仿餐馆的做法,有次去一家农家乐吃饭,就是这样做的。当时吃到味道好特别,去请教厨师,厨师耿直不保守,一五一十如实道来。那农家乐所有食物都来自原生态,无污染,无农药,无化肥,纯天然。今天是第二次做,新吃法,新口感,营养好,味道佳。

看看野葱长的啥样?

野葱的功效与作用

野葱味辛、性温,具有发汗、散寒、消肿的作用,主治伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、消化不良等症。

野葱的营养价值

每100克野葱可食部分含蛋白质2.7克,脂肪02克,碳水化合物5克,钙279毫克,磷43毫克,铁4.1毫克,胡萝卜索3毫克,维生索B10.31毫克,维生素C64毫克,烟酸0.7毫克。野葱含有特殊臭味的挥发性硫化物、甾体皂苷、胆甾烷苷、黄酮类化合物、含氮化合物及其他成分。
(野葱的功效与营养摘自网络)

为了对野葱了解更多一点,👆从网上下载8张图供参考。

这野葱不是野外采的哈,是晨跑偶遇菜农在路边兜售,用💰采回的。把/1:00💰

开始制作《凉拌野葱》


野葱去须洗净切碎,加上佐料拌匀即可食用。

野葱梗围边,造型美观,味道冲赛家葱,比芥末味温柔许多。吃后顿感全身通透,轻松愉悦。

野葱拌蚕豆

蚕豆煮熟晾凉,加入野葱与佐料拌匀即食。

野葱梗围边,蚕豆粉粉嫩嫩,加入野葱香味不错,打得粗,能咽下。

野葱炒鸡蛋了,鸡蛋打碗里,野葱切碎加入鸡蛋一起搅拌匀。

平底锅烧热加油热后,下入蛋液煎到两面金黄即可。

冷却后改刀装盘摆拍完开吃。

鸡蛋香,野葱香,满口香,满屋香,春味香。

认识一下野藤三七

藤三七的功效与作用

【性味】微苦,温。

【功用主治】滋补,壮腰膝,消肿散瘀。治腰膝痹痛,病后体弱,跌打损伤,骨折。

在民间,有很多人总是把藤三七、田三七等药材搞混淆,其实它们是不同种的药材。藤三七实际上不是三七属的药材,它又叫洋落葵、土川七等,在我国的特地的地方有栽种。其对补肾、活血等有着很好的作用。(摘自网络)

👆四张图下载于网络



这是长江边随拍

凉拌野藤三七叶:

洗净,锅加水烧开加少许油,放入藤三七叶焯水,捞出晾凉,

把凉拌野窝笋的佐料淋上即可食用。口感似木耳菜,细细嫩嫩,滑滑爽爽。其味有点淡淡的西洋参味,不难吃。好!忆苦思甜的暮春野味到此结束。春去春回,花谢花开,等来春再续。准备好迎接崭新的夏季美味。春天再见!夏天你好!

人间有味是清欢。唯美食与爱不可辜负。人生在世,不只吃喝二字,要把生活过得有滋有味,日子过得活色生香,还要有一颗浸透人间烟火的心。

春天随着落花就要走了,夏天披着一身绿叶,在暖风里蹦蹦跳跳匆匆而来了。趁暮春时光,好好享用大自然赐予的暮春野味吧!不去想还有多少个明天,让时间停留在今天,不管生命还有多少个明天,明天转眼会成为昨天,唯有今天值得我们珍惜和拥有。

“呼斯楞”的一曲《醉乡》有木有把你带回到魂牵梦萦的醉美家乡?把我已给带回去了,家乡的一山一水,一草一木,亲朋好友,还有那最最难忘的,香飘四溢美味可口的羊肉汤,还有很多很多都浮现在眼前……


各位亲:看帖辛苦了!☕轻松一下,精彩时分!听听老外说的啥子话?遗憾还剩两句没说完,我替他们说哈: “欲把西湖当西子,淡妆浓抹总相宜”。😄

如有喜欢“国标舞华尔兹”的朋友,请点击本篇末尾链接,几天前上传在作品末尾处。一曲中国歌曲《醉乡》在国际舞台上,由中国人演唱,中国人表演,舞姿优美,精彩万分,百看不厌!一路过关斩荣获第一名!感到自豪!👍👍👍精彩不容错过,欢迎欣赏!👏👏



感谢您的欣赏阅读!🙏🙏