蔬菜是人类不可缺少的食物种类,但在现实生活中不爱吃蔬菜的宝宝比比皆是,宝妈们为了让宝宝能够多吃点蔬菜,可以说是,绞尽脑汁,用尽招数。有的宝宝不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜,不妨试试改变原始烹饪方法,将食物做成各种有趣的形状,来吸引宝宝们的注意。


今天呢,想给香菇换个可爱的,且色、香、味,俱佳的吃法:"鲜肉香菇盏"和"香菇鲜虾盏"。香菇素有"山珍"、"植物皇后"之称,并含有丰富的鸟苷酸盐,滋味鲜美。当美味的香菇与新鲜五花肉碰撞时,鲜味会再升级!不仅充分发挥了香菇的鲜美,而且香菇吸收了肉香,咬一口清香四溢,绝对是舌尖上的美味!

【鲜 肉 香 菇 盏】


🍄🍄🍄食材🍄🍄🍄

香菇/肉末/豆腐/胡萝卜

枸杞/葱/淀粉/料酒/盐

🍄🍄🍄做法🍄🍄🍄


1.将香菇泡发洗净,取下香菇蒂,千万别扔掉,将香菇蒂切碎备用。

2.将肉末剁碎,胡萝卜切成颗粒,豆腐捏碎,葱姜切碎备用。

3.将肉末、胡萝卜粒、豆腐末、香菇蒂末放入碗中,放入葱花、生姜末、酱油、料酒、盐顺着同一方向搅拌5分钟左右,最后尝下咸淡调味。

4.将搅拌好的肉馅用勺子放在香菇上,做成半圆的造型;锅中倒水烧热后,隔水将香菇盏摆放在盘子上,蒸10分钟左右就可以出锅了。

5.蒸好后盘子里会有香菇汁液,千万别倒掉,这就是拿来勾芡的。用淀粉水勾芡,最后将勾芡好的汁浇上,一盘亮晶晶、喷香可口的鲜肉香菇盏就做好了。为了能更吸引小朋友吃的兴趣,造型更精致可爱,在上面放了一颗枸杞,还是非常抓眼球滴😋

做好的香菇盏,像一个个"可以吃的小碗",宝宝看了超喜欢,会觉得新鲜好玩自然也就多吃一些。这道菜虽用鲜肉调制,却是清淡不油腻,香味浓郁,口感扎实,咬一口,肉嫩汁鲜,满口余香,关键是在蒸的过程中,肉类的鲜汁渗入到香菇里面,使香菇更为美味,而且"蒸"着吃是最健康的饮食方式。


友情提示:香菇最好提前用水泡发半小时,不要选太厚的,太厚进不了味;豆腐最好先用水焯一下,这样不会有豆腥味;猪肉不要用纯瘦肉,最好是肥瘦相间的,口感更好。

【香 菇 鲜 虾 盏】


🍄🍄🍄食材🍄🍄🍄

香菇/虾仁/葱姜/笋

料酒/胡椒/胡萝卜

🍄🍄🍄做法🍄🍄🍄


1.将虾仁洗净去除黑线剁碎,香菇洗净,香菇蒂切碎,胡萝卜切成粒,冬笋焯水后切粒备用。

2.将准备的食材一起混合,倒入料酒、盐、胡椒粉、少许糖搅拌均匀。

3.将虾肉馅填入香菇中,做成半圆造型;锅中倒水烧热后,隔水将香菇盏摆放在盘子上,蒸10分钟左右就可以出锅了。

4.同样的最后一步是勾芡,均匀的浇在香菇鲜虾盏上。笋和虾,鲜味值都是数一数二的,两者结合,简直是要鲜掉眉毛。

每一只香菇盏中承托的是一份发挥到极致的鲜美味道,香菇顺滑,虾肉软糯,鲜嫩美味,透过味蕾,直达心间,可以说是,一口一个好心情。这二款可爱的香菇盏,宝妈们想好给宝宝做那一种口味了吗?而这道香菇鲜虾盏属于低脂肪、高蛋白的美食,想减脂瘦身的宝妈们一样适用哦~~😜😜😜


友情提示:食材上最好选用新鲜香菇,干鲜菇也可以,但味道会欠缺一点鲜味;笋在切成丁之前,最好用水焯一下,去除苦涩味;蒸香菇要用深一点儿的盘子,以保留蒸制时香菇盏渗出的汤汁作芡汁。

👇作者其它作品,点击标题雅赏😊

宝宝喜欢吃的营养美味蔬菜饼

作者简介:清凝 曾在欧洲留学、工作过多年,深度自助旅行过欧、美、亚、非、澳30多个国家,300多个城市的资深玩家。业余爱好写音乐赏析文章,文字唯美细腻,蕴含人生感悟,作品散见于《疗愈音乐》、《音乐时光》、《玫瑰音悦台》、《音乐疗愈》、《百草园》等国内各大文学微刊,和中国最美微音乐平台。【原创作品,转载请注明出处】