<h3>配料：</h3><h3>鸡蛋：6枚</h3><h3>面粉：90克</h3><h3>可可粉：20克</h3><h3>玉米油：60克</h3><h3>白砂糖：80克</h3><h3>牛奶：80ml</h3><h3>淡奶油：250ml</h3><h3>水果适量、装饰用巧克力、饼干适量</h3><h3>▶️可可粉、面粉过筛，备用</h3><h3>▶️5个蛋清，5个蛋黄+1个全蛋，分离出的蛋清放冰箱备用。</h3> <h3>把油倒入小锅，加热到有波纹后关火</h3> <h3>把筛好的面粉倒入热油中，迅速搅拌均匀，成糊状</h3> <h3>5个蛋黄和一个全蛋全部打散，倒入牛奶，搅拌均匀</h3> <h3>分次把牛奶蛋液倒入烫好的面糊里，搅拌均匀。注意，一定要等面糊凉了以后再倒，太烫的话会把蛋液烫熟。</h3> <h3>打发蛋白，分三次倒入白砂糖，可以加几滴柠檬汁或白醋帮助蛋白打发</h3> <h3>把面糊分三次倒入打发好的蛋白里，切拌</h3><h3>搅拌均匀后倒入模具，振出气泡</h3> <h3>烤箱预热，下层烤盘加水，模具放到中层烤网上，用浴水法烤1个小时，上火150度，下火160度</h3><h3><br /></h3> <h3>香喷喷的巧克力蛋糕出炉啦！</h3> <h3>用刀把蛋糕分成两层</h3> <h3>把打发好的奶油抹到蛋糕夹层中，放入适量水果</h3> <h3>盖上蛋糕，在表面抹一层加入可可粉的奶油</h3> <h3>用筛子撒一层可可粉</h3> <h3>摆上好看的巧克力、饼干和水果！</h3><h3>颜值爆表的巧克力生日蛋糕就完成啦！</h3>