梦里寻她千百度，一往情深南台春

王超英

　　春暖花开，生机勃勃，正是采茶的季节。山那边，茶农忙得不可开交，灵巧的双手采下一片片青绿的嫩叶，整齐地放进竹筐里……

　　那高大雄奇的山，就是我家乡久负盛名的山——南台山。南台山不仅是著名的风景名胜，而且盛产茶叶——南台茶。

南台茶，亲切而舒服的名字 像一首诗，始终伴在我的脑海里，绕也绕不开，挥也难挥去，但当我品茶的时候，就会勾起一桩少年的往事，它让我百转千回，梦魂牵绕。

上世纪七十年代初，也是一个春暖花开的日子，我们几个小伙伴跟村里的赤脚医生上南台山釆中草药。少年的好奇和冲动，驱使我们这些采药人尽情地攀越陡峭高耸的山峰，享受苍松翠柏，林声怒涛的美景。

山峰的突兀奇秀，孕育了无数原始树木绿草。老中医的引导下，在浓密的绿荫里，我们找到了一株株珍贵的药材，如冬麦，如天南星，如石斛等等，多得举不胜举。

　　翻过一座座高耸入云的石壁，峰回路转，又趟入满眼绿洲的山谷，在两边山峰的庇护下，山谷的树木花草特别茂盛茁壮，又一个藏药的佳地。我们忍不住欢呼起来，尽情地享受大自然的美景，忍不住念叨着:“踏遍青山人未老，风景这边独好……”此时，我们沉浸在无尽的层林尽染中，那山，那雾，那树，那花那草，点点滴滴，何处不是人间仙境。

忽然，一阵歌声，把我们从忘我的境界中唤醒。山歌婉转而动听，时而绵延，时而停滞，时而高吭，时而细语，宛如一汪春水，注入我们的心扉。我猜，肯定是那一位小姑娘的声音。然而，山那边又传来一男孩的歌声，原来他们是在斗山歌。谁在这荒山野岭闲情唱歌？正当我疑惑时，老中医道出了真相:这是采茶人在唱歌。原来这山谷郁林里居然有茶林，顺着老中医的指点，我们看到山势较平坦的地方，那里确有一洼洼坎地，都长着浓密翠绿的茶树，歌声就是从那边传过来的。

此时，一位小姑娘从丛林钻了出来。她个子不高，穿的是碎花片襟衫，头上扎着两条又大又粗的辫子，后面背着一只大竹筐，那是盛青茶的工具，一对又圆又大的眼睛忽闪忽闪的，挺精灵。她大概还没发现我们，一双灵巧的手飞快地摘着刚露出尖儿的嫩叶，嘴里却哼着山歌。因为年代久远了，唱的啥歌大部分却忘却了，依稀还记得一两首: 姑娘唱:

荷树叶子须打须，阿哥教涯做茶艺。 茶叶烧焦趺落锅，搞剩阿哥乳傻依。 此歌笑师傅茶艺不精，遭吐槽。

男孩唱:

山雀昨晚叫须须，阿妹跟涯学吾精。 粗手粗脚又粗心，嫩叶做粗惨凄凄。 山歌大意是笑徒弟粗枝大叶，不可教也。

　　茶姑话峰一转，又唱:

汝话凄凉吾凄凉，单丁独子顶两房。 日里爱做两家细，夜里爱睡两张床。

此意是笑男子在封建制度下为了延续香火的无奈与无助。

男接着唱:

汝话凄凉吾凄凉，走出细来做童养。

日里担水到松庄，夜里么睡忘天光。 这里讥讽童养媳惨不忍睹的下人涯。 客家山歌用双关，类比，比兴等手法，将人世间的恩恩怨怨.悲欢离合的故事，用简单明了的语句展示出来。我惊叹客家山歌竟如此巧妙多姿，如此恢谐幽默。

以前，我听那些老年人唱山歌总是嗤之以鼻，认为那是老土。而今才茅塞顿开，才知山歌的丰富多彩，趣妙横生。我赞美客家先民的智慧和灵气，感叹深奥无比的人文精神。

自此我就爱上了客家山歌。

忽然，不知何处飘来一阵浓雾，漂缈之间，山势突兀奇诡 ；山色苍茫如练，尘埃依依，山若明若暗，茶姑若隐若现，伴着一阵银铃般的歌声，构成一幅绝妙无比的画面。我们被眼前的一切陶醉了，忍不住欢腾起来。

其时，茶姑才发现有人来了，便打住歌声，害羞地低下头，继续专注地采摘她的嫩茶。

　　老中医又带我们来到名叫“青山子”的地方，走进一间不是很宽的石屋里。石屋依山而建，利用较平坦的石窝巧妙地砌上墙砖，房子四周都是石头，除了屋顶是叠加瓦片。

此时，一位精瘦的老人闻声出来迎接我们，看来他跟老中医是挺熟的。老人叫我们坐在石凳子上，不一会儿，老者端来一杯杯热腾腾的绿茶让我们品尝。一股浓重的茶香扑鼻而来，那香，不是一般诸如茉莉花香的淡香，而是能侵入骨腑五脏的植物固有的沉香。

我忍不住大口咂吞香气四溢的绿茶，意想不到的是，居然感觉到苦涩苦涩的。老人好像看出了我的心思，说道:“我们这里产的茶跟别地方的不一样，初入口有苦涩味儿，所以不能一下子饮太多，等它融入你口中时，便会慢慢的感到舒服，再过一阵，甘甜味出，你就会觉得此茶的妙处。”

老人的话匣子一打开，便滔滔不绝，“南台茶嘛，就是我们这南台山上生长的茶树上采摘的嫩叶制作而成茶叶。它有强烈的季节性，一般清明节前采摘是上品，因为叶子柔嫩而细小，又名叫‘小春――明前茶’。清明节后一段时间采摘的一品，又叫‘头春’。此后便是二春及禾花等，品位逐级次之。南台东面光照短促，山势顺坡而上，云雾易绕上，云雾沾得越多，品质越好。南台山属丹霞地貌，岩石风化后，留下松脆贫瘠的泥土，那是孕育南台茶绝佳的场所，南台茶不像别的入口就甘的茶，初尝时有涩，但甘甜味儿后劲实足，后面甘甜味儿会绵延不绝，甚至走了十多里路还有余味。”

果然，我渐渐感到茶叶的甘味愈来愈浓，此茶竟有如此神奇，我在感念天物造主的同时，又赞美制茶人的智慧与能干。 忽然，一阵急促的脚步声把我唤醒，原来刚才采茶的小姑娘回来了，她进门就叫:“阿公，我回来了”。当看到我们这些刚认识的客人时，落落大方地嫣然一笑，灵秀的眸子瞥了一下。啊，就这短短的一瞥，让我没齿难忘…… 余后，老人还介绍了南台茶的功效，他悠悠地说:“南台茶除了口感很好之外，帮助消化又是它的独到之处，你把饭粒放到茶里，不到半天功夫便会消失得无影无踪，不信你回去试试……所以，南台茶具备减肥防三高的特殊功效。”

　　听完老茶农的话，我才知道茶叶有如许曲折的新鲜事，才了解南台茶不仅甘醇味厚的饮品，而且是养生保健的上品。

从此我又爱上了南台茶！

　　怀着对名山的仰慕与挚爱，怀着对茶姑的思念，怀着对南台茶的酷爱，在往后的几十年里，我曾数度重游南台山。

我 站在突兀的武仙殿之巅，鸟瞰着山的每一个角落，期待看到茶姑的身影，听到茶姑的山歌，重温当年的气息。然而，心中的茶姑却一直没有出现，那次邂逅相遇再也没有出现，氤氲的茶香，温馨依依的气息只能是永久的回忆了。

黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。

　 后来，我就背上行囊，踏上漂泊他乡异域的人生之路。

虽然远离始终眷恋的故土，无法随时攀登那神奇的山峰，品味甘甜可口的南台水，但对南台茶的偏爱和执着始终让我纠结在一起。

就算世间有风情万种，对她对它却情有独钟！

我最爱念王唯的诗:“红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。”因为诗人借物抒情，寄托无限的相思之情。而茶，是我心中的红豆，永不磨灭的红豆，茶姑浅浅的微笑，茶姑 质朴的山歌，始终保留在我的脑海里。

啊，此番最相思！

　　念天地之悠悠，独怆然而涕下。 倚在异乡的高楼，我常常浮想联翩，夜不能寐，茶姑你在哪里，现在好吗，是否依然采茶唱山歌？也许，也许没有也许……难道南台茶的故事就此终结了吗？不，山重水复疑无路，柳暗花明又一春。

　　正当我为茶事而愁肠百结的时候，新的南台茶却破茧重生，横空出世。 那是叫“南台春”绿茶系列，红茶系列。南台春的前身是南台山以东的一个茶叶小作坊，最初只生产少量茶叶，但因地处南台山东面，就像前面介绍的一样，产出的茶风味独特，因此赢得许多客户的口啤，产品常常供不应求。

　　为了适应消费者的需求，把产茶业做大做强，老板以独到的目光和前膽性，决定扩大规模，融入更多的资金，把周围还未开发的土地一块一块地筛选开垦，种上新茶。至于肥料吗，绝对是农家肥。老板何许人也，竟有那么多的农家肥？别急，让我慢慢道来:老板是南台山下的马屋人氏，叫马添发。他原是南台酒厂的一名技术工，很早以前他就利用酒糟养猪，并且积累了大量的养猪经验，酒厂下马后，他继续发展养猪事业，养的猪从几头，几十头一直到几百头。当时很多养猪人因市场的波动而放弃了养猪业，马老板却以惊人韧性执着的精神坚持了下来，猪价上来时，马老却赚得盆满钵满。从此便是当地有名的企业家。

猪粪是最好不过的农家肥，养猪人又不泛这样的肥料，所以说南台春茶是百分百的生态农产品。到过茶场参观的人都知道，此地的茶树是纯绿纯绿的，没有一点化肥的痕迹。

　　十年磨一剑，南台春不仅生产一系列绿茶产品，而且开发了红茶系列。

　　啊，这不是旅游区吗？不仅有山，有树，有茶林，还有碧绿的湖水，鸭子浮绿水，游人拨清波。是的，这是南台春茶的又一开发项目——生态旅游区，集种养旅游一身的新农业样板。我叹服老板的胆识和开拓精神，真想唱几句客家山歌来赞美老板。

　　原归正传，南台春茶的品味如何呢？恰逢今年春节返家一趟，朋友泡上一壶南台春茶给我品尝，并介绍说:“南台春茶是生态饮品，最能保留南台固有的品质……”哦，咋入口时，有点苦涩味，后来甘甜味慢慢上来了，啊，真有点当年南台茶的味儿，说实话，我已多年没尝试过正宗的南台茶了，虽然，此茶没有当年那浓郁味那么厚实了，但找到了难得的正品，我已知足了。

　　看，那是一帮老板的同学正在拍影留照，老板不仅在茶业上有所建树，而且热情好客，极重人情味。据我所知:马老板先后多次请老同学上他的茶场参观，品尝甘醇香溢的绿茶，仅仅是参观旅游吗？不，他要留住的是一份同学的真情，扑实无华的挚爱。 俗话说，茶如其人，茶如乾坤大，壶中日月长。主人的茶淡雅而高贵，平实而无华，真切与无邪，深深打动着每一个老同学，留住一份真情友谊，人生足矣。

　　我为南台春茶而思绪万千，为主人的执着热情而感动无比。 从此我又一往情深地爱上了南台春茶。