野菜采天地之灵气，吸日月之精华，本真鲜香，营养丰富，是大自然对我们最好的馈赠。

山泉水

走在喧闹繁华的街道上，不论是白天或夜晚，依旧是车水马龙，街上行人各个行色匆忙。这样工商业发达的都市里，工厂、汽车，甚至是家庭排放的废气自然影响了我们的生活品质。都市虽然带给我们许多便利，却也影响着我们的身体健康。

无论是都市或者乡村，都各有益处，也同时存在坏处。都市虽然交通便捷，空气却很不新鲜，乡村则是空气比较干净。

有人喜欢喧闹繁华的城市，有人喜欢宁静清爽的大山，而我，则喜欢乡村一年四季的美景。

　被都市匆忙的步调压得喘不过气来的我，偶尔悠闲自在的走在乡村放松一下，让混乱的思绪逐渐清晰。抬头望着湛蓝的天空、千变万化的云朵，也不禁让我忆起了故乡的童年往事，静静享受乡村的田园风光，让所有心情也随着凉爽的风一扫而空。

走在乡村的田埂上，阵阵清新的空气传入鼻腔，树叶随风沙沙作响，数只鸟儿俏皮的穿梭在树梢间，自由嬉戏、歌唱，如此美不胜收的景色，令人赏心悦目，不得不赞叹大自然的美妙。

春季踏青吃野菜正当时，野菜采天地之灵气，吸日月之精华，本真鲜香，营养丰富，是大自然对我们最好的馈赠。春风一吹，你是否闻到了野菜的气息。

小竹笋：这个相信生在农村都见过吧，也是最好吃的，春天下雨后就会冒出来，然后就去山上拔了。

苦菜：相信大家都不陌生吧，一到春天就会冒出来，嫩嫩的，有一种苦涩的味道，清脆凉拌都不错。

马齿苋：野生于农村田野及菜园种，非常常见，肥厚脆嫩，微微发酸，也是一道不可多得的美味。

灰灰菜：幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

鱼腥草：生长在伴水的地方，稻田附近尤其多见，茎叶都可食用，其中地底下白色的根须更加美味。

马兰头：也是农村常见的野草野菜，非常美味，常作为凉拌食用，风味更佳。

清明草：这个在清明前后山上到处都是，采摘炒着吃，非常绵，也会加入米粉中做成清明汤圆，味道不错。

蕨菜：生长在湿润温暖的环境中，有条件的朋友可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽，但不可多吃。

车前草：没想到吧，你或许说这你不是中药草吗？是的没错，除此之外，它也是一种广受欢迎的野菜哦，常采取嫩叶凉拌。

野蒜：是一种生长在北方地区的野生蔬菜，这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比葱的要高，野蒜是经常用炒鸡蛋或者作为提味料的食物。

杨槐花：是槐树的花，杨槐花还没有完全开，摘取花朵儿就可以吃了，放在嘴里嚼一下，味道甘甜，小时候经常吃槐花的。槐花有多种吃法，蒸着吃，把槐花清洗干净拌上面，放在蒸锅里蒸，蒸熟后加蒜泥拌匀吃，味道非常的好。

香椿：营养丰富，现在正是吃香椿的时候，市场和饭店都能见香椿的影子，很多人都喜爱吃香椿的味道，清香扑鼻。其吃法主要是焯水后切碎炒鸡蛋、做饼、拌豆腐、拌香干、还可以腌制香椿，无论哪一种吃法，都令人回味。

蒲公英：又俗称“婆婆丁”，开黄色的花，最后变成毛茸茸的降落伞。我们这边通常带根晒干泡茶喝，也可凉拌，清热解毒，明目养肝。

紫苏菜：为药食两用之品，具有行气和胃的功用。春季食用紫苏叶，有助于阳气升发，而夏季气候炎高潮湿，人们随便觉得胃脘胀闷不适，此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用，具有和胃消胀的功用。

紫苏全身都是宝，叶子称为紫苏叶，梗称为紫苏梗，种子称为苏子，三味都是常常利用的中药。

野菜营养丰富，不过随着生活条件的提升，吃野菜的人也越来越越少，知道菜名的人更是越来越少了，不过随着近年大家口味的挑剔，吃厌了蔬菜，反而喜欢吃起了野菜，野菜也一度成为酒店的招牌菜了，也深受到喜欢。在农村还有多种野菜，不知道朋友们吃过几种，最后提醒一下，在不确定可以食用或者不认识的情况下，千万不要随意食用。

春天挖野菜时，请记住：

工厂旁边野菜不要挖，工厂污染大；

车辆较多的路边野菜不要挖，车辆多扬尘大对野菜有污染。

污水沟两边野菜不要挖，污水对野菜有污染；

公园里野菜不要挖，损坏环境。

编后：朋友中有你的名字我很骄傲，

看到美友的留言我很感动。

来到我的空间，轻轻的一声问候，融入了我的心愿；小小的一句祝福，倾注了我的真诚；在忙碌的岁月里，我会永远珍惜这份友情，希望美友们一生健康快乐。