<h3> 太清宫在青城后山，是道教的仙山，这里每年初春时刻，山上茶树满山遍野发出新芽，茶，是太清宫几百年来道家修行的一种文化，称之为——太清宫功夫茶。</h3><h3> </h3> <h3> 道家采茶，必须赶早，在太阳刚好升起之时，茶树露出的新芽尤为上品……</h3> <h3> 在东汉时期道教的创始人张天师来到青城山，看到这里风景秀丽，正气长存，于是便在青城山修建道观，传播道家文化。</h3><div> 张天师遵循老子的天人合一的思想，将自然、阴阳、八卦带入到了道家文化当中。在与道家文化的结合当中，茶叶也融合了道家的道法自然的内涵，演变出一种很有道家特色的青城道家功夫茶。</div> <h3> 太清宫功夫茶也是青城道茶，从茶叶的采摘上就非常讲究。所选的成熟茶叶必须保留嫩茎，两片叶即可，以达到道家文化里的阴阳平衡。</h3><div> </div> <h3> 师傅们很早起床，匆忙吃过早饭准备上山采茶去……</h3> <h3> 大早，集体上山，开启一天采茶的工作……</h3> <h3> 道家采茶有讲究，不能用手断胫，要用手摸拉……</h3> <h3> 山上的茶叶完全是原生态，天然野生茶，无公害，无化肥，无农药。</h3><h3> 道家的采茶不是平常人们想象的去一块块茶田，他们采茶去的是大山的丛林里面……</h3><h3> 原生态～～真是名副其实。</h3> <h3> 在炒制的过程当中要特别留意茶气的保留，通过多道工艺复杂的工序最终才炒制出道家的纯手工茶。</h3> <h3> 制茶，先要揉，揉茶是重要工序之一，非常关键，有着像打太极一样的力度，在簸箕里左右旋转……</h3><h3> 太清宫的制茶用的是柴火，师傅说，柴火更能好的把握需要的温度，什么时间用大火，什么时间用微火，非常玄妙……</h3><h3> 炒茶必须3-4遍以上，每炒一次都必须清洗锅……</h3><h3> 还有一个特别重要的技巧，就是微火制茶时，师傅们都会用双手在锅里不停的翻动茶叶，他们的手感会告诉他们茶制好没有，这才是诀窍……</h3><h3> 工序复杂而细致……</h3> <h3> 老子在《道德经》里讲的“上善若水，水利万物而不争”，茶里面最基本的元素就是水了，道家人一边喝茶，一边在茶水的世界里修行。</h3> <h3> 太清宫一直都有着种茶的文化——称太清宫手工茶也称功夫茶或青城道茶，因为其品质上乘，香飘十里，在很早以前就已经声名远扬了。</h3> <h3>(雨点图文 谢谢关注)</h3>