<p class="ql-block">一、引子</p><p class="ql-block">思念家乡，思念母亲，由不住想起母亲给我们做的家乡美食。</p><p class="ql-block">我的家乡在内蒙古包头市郊区，典型的内蒙古西部边城，走西口的落脚点。这里的水土养育了包头人。写一下·我小时候最爱吃的乡土美食”，怀念我最亲爱的亲的母亲。</p><p class="ql-block">1 一方水土养一方人，这话不假。有一句话说，包头三件宝“山药、莜面、大皮袄”。老乡们讲“早上酸粥圪朵朵，中午莜面推窝窝，晚上酸稀粥泡的干馍馍”。几句话说出了包头人的日常饮食特点——莜面、酸粥、山药蛋。</p> <p class="ql-block">现在时代变了，想吃地道的家乡特色饭菜不容易了。原因是：过去绿色优质的食材没了；同桌的晚辈不爱吃；市场丰富，国内外的粮食蔬菜应有尽有，不少人口味变了。年轻人非常喜欢享受各种中外美食，游走在各种大小饭店。</p><p class="ql-block">不知什么原因，我还是非常怀念喜欢包头乡土的饭菜，我叫它“包头乡土特色美食”。</p> <p class="ql-block">有时候老伴给做几样家乡菜解解馋，有时候去东河区的一些小饭馆吃一顿。但是没有过去的味道香，没有妈妈做的地道。</p><p class="ql-block">吃了多半辈子包头饭，现在仍然常常想吃那些曾经吃过现在见不到的包头特色饭菜。馋啊！</p><p class="ql-block">回忆一下，写点文字，给自己解馋，也与亲们分享。（待续）</p><p class="ql-block">爱民 二二五年十二月月十一日 于 包头 东河修改编发</p>