拥有多种香气的稀有单丛～凹富后

慧之茶

“凹富后”

又名“托富后”；是凤凰单丛众多香型中的珍稀种，其香型既归属于十大香型中的黄枝香，又有别于黄枝香，或者说，凹富后，在没有做成成品茶的时候，没有人能给它的香气下定论。所以才说一茶有众香，它，就是“凹富后”。

“凹富后”原产于凤凰镇海拔700多米的凤西丹湖村，母树生长于“凹堀后”的地方而得名；它的母树树龄约150多年，是近几年在凤凰镇最受欢迎、最贵最保值的品种之一；尽管它的名字读起来是那么的别扭。

每当“凹富后”采制之际，如若天气晴好，在丹湖村、大坪村，会经常出现大堵车的场面，外地的茶商茶客们总是争先恐后为了买到最老枞、品质最好的“凹富后”；不惜千里迢迢赶来收购，这一个珍贵且稀少的品种。

一般做工好的单丛，像“八仙”、“柿叶”都是甜感明显，“凹富后”是甜到夸张，是众多单丛品种中口感的甜感比较突出的一种，甚至，甜过初恋。而这种品质，是要在天气非常好的情况下才能做得出来的。所以说，好天气可遇不可求，好茶亦是如此。

它还可以是香气滋味类似于“姜母香”；从做青、杀青到干茶、杯香都带点淡淡的“辛辣感”；

它又可以是成品茶类似于“宋种”、“锯朵仔”那种“糖果味”。

当然，每一种茶都有它优缺点；

“凹富后”的缺点是春茶持嫩性较短，也就是说，一旦茶叶接近成熟可采摘，必须在几天内完成采摘制作，不然过了那短短几天的采制期，就会造成成茶条索非老即轻浮的后果，因此也无法过多种植与嫁接。