宜昌一中育贤斋餐厅美食美味

橙子

品名

放入

鸡精

蒜苔

腊肠

分钟

味精

广式

待用

料酒

　　生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，但是生活需要美食来伴。

　不知何时，美食已成为了学校的一张网红招牌，学校食堂已告别昔日的“大锅菜”“难吃”等等的代名词，如今学校食堂菜品花样繁多，干净卫生。

有个地方总想再去逛一逛，有个食堂总想再去吃一吃，食堂的美食已成为莘莘学子学校时代的一份青春的回忆，今天让我们一起走进宜昌一中二楼育贤斋餐厅赏美食看美景吧。

品名：一口酥

原材料：面粉、油、花生粒、红枣粒、蛋黄

制作方法：

1、油酥调制：面粉加油在案板上搓成油酥

2、面团制作：面粉加少许盐、糖、泡打粉和成面团，包入白糖搓圆压一点平，放入烤箱烤上10分钟成型

3、再刷上蛋黄、撒上少许花生粒、红枣粒，再放入烤箱烤上10分钟即可。

品名：春暖花开

主料：西葫芦、鸡蛋、肉末、虾皮、  

辅料：生姜末、葱花、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、味精

制作方法：

1西葫芦切圆片吊水，

2肉末拌馅加入（食盐，鸡精，味精，料酒，虾皮，鸡蛋清，）搅拌均匀待用！

3把肉馅包入吊好水的西葫芦中（如图）摆盘。

4把蛋黄放入盘子中间上蒸锅蒸8分钟即可食用。

品名：开屏武昌鱼

主料：武昌鱼、生姜、大葱、红椒   

辅料：食盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、白醋、蒸鱼豉油，

制作做法：

1、把武昌鱼去鳞去内脏洗净。

2、把鱼从背部切一厘米宽不切断，

3、把鱼放少许盐，鸡精，味精，料酒，白醋，姜片，葱段腌制15分钟，

4、把鱼按照菊花形状摆盘（如图）。

5、上蒸锅蒸15分钟（鱼眼珠蒸出来即可）

6、鱼上均匀撒上胡椒粉，姜丝，葱丝，红椒丝，淋上蒸鱼豉油，

7、最后锅中烧油6成热浇鱼上即可！

 

品名：有滋有味

原材料：鸡脯肉、油炸花生、黄瓜、

制作方法：

1、鸡脯肉切成丁状，用豆瓣酱，味精，鸡精，淀粉拌匀腌制10分钟待用。

2、热油锅烧至170度左右将鸡丁过油待用。

3、起锅放油，放姜末，蒜泥，白醋，白糖、麻辣活鱼、黄瓜，花生米、鸡丁爆炒。

4、装盘即可。

 

品名：金色年华

原材料：猪里脊肉、番茄酱、白醋、白糖、葱段、芝麻。

制作方法：

1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放精盐、料酒捏匀，用湿淀粉、面粉拌匀待用。

2、番茄酱、白糖、醋、湿淀粉、水、做成糖醋汁待用。

3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。

4、待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油。

5、锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。

6、待芡汁均匀地包住肉块出锅撒上芝麻装盘即可。

品名：上汤培根卷

原材料：

培根 、金针菇、生抽 、味精 、辣椒油 、鸡精 、生粉、 白糖 、食用油.

做法

1.把金针菇卷入培根里放入蒸盘中大火蒸5分钟

2.把油烧开放入50克水放入生抽放入辣椒油鸡精味精白糖生粉勾芡即可把勾好的芡倒入培根卷上即可

品名：广式腊肠炒蒜苔

原材料：蒜苔、腊肠、油、盐、生抽、姜

制作方法：

1、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

2、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

3、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

4、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

5、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀。

品名：叉烧饭

味型：甜鲜味

品名：烧鹅饭

味型：