宏村四月天

彼得潘

宏村位于黟县东北部，整个村庄依山伴水而建，是徽文化的一个重要展示窗口。村后以青山为屏障，地势高爽，可挡北面来风，既无山洪暴发冲击之危机，又有仰视山色泉声之乐。

村中各户皆有水道相连，汩汩清泉从屋前潺潺流过，层楼叠院与湖光山色交辉相映，处处是景，步步入画，因此被誉为“画中的村庄”。

宏村的徽派建筑风格、空间布局、内部装饰和环境营造都达到了相当高的水准，代表着唐宋以来建筑和人居环境的最高水平，特别是“木雕、石雕、砖雕”三雕装饰艺术特色鲜明，技艺精湛。

2000年11月30日，拥有876年人文历史的宏村，被联合国教科文组织列入《世界文化遗产名录》，已成为全人类的瑰宝。

这棵红杨树已经有500岁了，高19米，围6米，需4、5个人才能合抱，树冠形状像一把巨伞，将村口数亩地笼罩在绿荫之中。这棵大树是宏村的“风水树”，也是一种吉祥的象征。按照这里过去的风俗，村中老百姓办喜事，新娘的花轿要绕着红杨树转个大圈，预示着新人百年好合，洪福齐天。

宏村古民居是徽派建筑的代表，美轮美奂的砖雕、石雕、木雕装饰入眼皆是，门罩、天井、花园、漏窗、房梁、屏风、家具，都在无声地展示着精心的设计与精美的手艺。

高大奇伟的马头墙有骄傲睥睨的表情，也有跌窍飞扬的韵致。灰白的屋壁被时间涂划出斑驳的线条，更有了凝重沉静的效果。其布局之工、结构之巧、装饰之美、营造之精皆为世所罕见。

宏村始建于南宋，为汪姓聚居之地。公元14世纪中叶，生活在皖南黟县的汪氏家族还在筚路篮缕，以启山林之中。因为居住的村庄屡次遭受火灾，几经搬迁，他们终于在雷冈山下，找到了一处与祖先遗言中相似的安居乐业之地：一汪永不干涸的清泉。

东西两条河流环抱左右，在祖先的遗梦中，牛是富裕的象征，水是福泽子孙的保证。为此，家族的女头领胡重娘依据对祖先遗梦的解读，把新建的村庄规划为一个牛形村落：凿清泉以为池塘，引西溪水为补充，扩大为“月沼”，成为想象中的“牛胃”。

通过二个出水口，建成纵横交织，长共1300余米的上水圳和下水圳，通向村子里的家家户户，水圳被称为“牛肠”，水圳的水经过使用之后，全部汇聚到村南被称为“牛肚”的南湖。

胡重娘等人的智慧并不止于此，他们建造的完整水系，并不仅仅是给村民提供便利，而且还是实践宗族观念的流动载体。道路阡陌沿水圳而延伸，次第相连的人家引圳中水入院，饮用、洗涤、灌溉，岂能不饮水思源？

如此一来，水脉与血缘相通，分门别户与家族总祠相连，宏村人以特有的方式迎接了传说中神牛的到来，独特而紧密的聚集在一起，历经600多年的风雨，依旧保存着他们独有的生活方式和生活观念。

乐叙堂，又名“众家厅”，是宏村的汪氏宗祠，位于村中月沼北畔正中，与月沼同建于明永乐年间，是汪氏族人祭祖和庆典聚会的场所，也是村中唯一现存的明代建筑。前进门楼基本保持原貌，梁架具有典型的明代风格，月梁、叉手、雀替、平盘斗等建筑构件雕刻精美，具有很高的艺术水准。

正堂开敞，正对天井，明间正中挂“乐叙堂”匾。中间三幅画像分别是汪氏初祖，徽州、宏村的汪氏先祖，两旁对联写道：“要好儿孙须从尊祖敬宗起，欲光门第还是读书积善来”。

水圳建于明永乐年间，至今已有500多年历史，总长1300多米，绕过家家户户，长年清水不断。宏村人很会利用自然溪水来做文章，他们在村庄上游的濉溪河上拦河建石坝，用石块砌成数米宽的人工水渠，利用地势落差，把一泓碧水引入村中。

水圳沿途建有无数个小渠踏石，人们浣衣洗涤、浇花灌园都极为方便，是古代村落的“自来水”。当年村民饮用、浣洗都在“牛肠”里，汪氏祖先曾立下规矩，每天早上8点之前，“牛肠”里的水为饮用之水，过了8点之后，村民才能在这里洗涤。

更为奇妙的是，这牛肠的水位，无论天晴下雨，总保持在一定的高度，即水位总是低于小桥以下一点，不多不少，十分奇特。水圳九曲十弯，穿堂过屋，经月沼，最后注入南湖，出南湖，灌农田，浇果木，重新流入濉溪，滋润得满村清凉，使静谧的山村有了动感，创造了 “浣汲未防溪路远，家家门前有清泉”的良好环境。

宏村始建于南宋，因“扩而成太乙象，故而美曰弘村”，清乾隆年间更为“宏村”。著名景点有南湖春晓、书院诵读、月沼风荷、牛肠水圳、双溪映碧、亭前古树、雷岗夕照等。树人堂、桃源居、敬修堂、德义堂、碧园等一大批独具匠心、精雕细作的古民居至今保存完好，2003年12月被评为全国首批历史文化名村。

街巷婉蜒曲折，路面用一色青石板铺成。两旁民居大多二进单元，前有庭院，辟有鱼池、花园，“牛肠”水穿庭入院，滋润得游鱼肥壮，花木浓香馥郁。马头墙层层跌落，砖石雕镂的漏窗矮墙，曲折通幽的水榭长廊，小巧玲珑的盆景假山，这些，都表明了宏村人对精致生活的追求。

宏村景色秀丽，资源丰富，是旅游写生的好地方，这里也有很多独具特色的地方风味，比如蟹壳黄烧饼、麻酥糖、绿豆兜、毛豆腐、黔县香菇、手剥笋、臭蹶鱼等。总之，来到这里你不仅有视觉盛宴也会有味觉盛宴。

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”，以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成。烘烤在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，历经数小时而成。成品色泽金黄，形如螃蟹背壳，故得此名。

由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，即使受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上等精面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是徽州地区传统风味小吃。正所谓“薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”。

毛豆腐是徽州地区的传统名菜，就像臭豆腐，闻其臭而品其香，素有“徽州毛豆腐，打个巴掌都不吐”的美誉。通过人工发酵，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，发酵使豆腐的植物蛋白转化成多种氨基酸，故鲜美无比。用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成，上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人。

关于毛豆腐的来历，这里有个传说。相传，朱元璋一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，随从在草堆中找到百姓藏的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，只得将此物在炭火上烤熟后奉上。不料，味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。

既有山林野趣，又有水乡风貌，这也正是宏村比其他徽派建筑的村落更具魅力的原因。图中，就是宏村八景之一的“南湖春晓”。

宏村从永乐年间到万历年间，楼舍连栋，高低错落，人口繁衍，光靠月塘蓄水已不够用，于是在万历丁末年将村南百亩良田，凿深数丈，周围砌石立岸，仿西湖平湖秋月式样，建成南湖。

风水先生说，牛有两个胃才能“反刍”，月塘作为“内阳水”，还需与南湖的“外阳水”相合，村庄才能真正发达。清嘉庆甲戊年秋，浙江钱塘名士吴锡麟游南湖后，撰文述道：“宏村南湖游迹之盛堪比浙江西湖”，因而南湖又有“黄山脚下小西湖”之称。

整个湖面倒影浮光，水天一色，远峰近宅，跌落湖中，加之树荫水深和日光的相互作用，明暗协调，动静相宜，显得幽深雅静、清新明丽。南湖历史上曾大修三次，1986年重建中堤，造“画桥”，可东西划舟，情趣无穷。诗云“无边细雨湿春泥，隔雾时闻小鸟啼。杨柳含颦桃带笑，一边吟过画桥西。”

南湖书院位于南湖的北畔，原是明末兴建的六座私塾，称“倚湖六院”，清嘉庆十九年（1814年）合并重建为“以文家塾”，又名“南湖书院”。

重建后的书院由志道堂、文昌阁、启蒙阁、会文阁、望湖楼和祗园等六部分组成，粉墙黛瓦，碧水蓝天，环境十分优雅。现为南湖中心小学校址，很难想象，在游人如织的情况下那些小学生又怎么安心上课。

宏村的选址布局，宏村的美景都和水有着直接的关系，是一座经过严谨规划的古村落。村内外人工水系的规划设计相当精致巧妙，专家评价宏村是“人文景观、自然景观相得益彰，是世界上少有的古代有详细规划之村落”，又被誉为“中国传统的一颗明珠”、“研究中国古代水利史的活教材”。最后，让我们用大河直躬的诗句来做个总结——“青山绿水本无价，白墙黑瓦别有情”。