饼干已经做了很多种,有鸡蛋、牛奶、曲奇、全麦、酥饼之类等等,一直没有为妈妈做一款她喜欢的饼干。

回家看妈妈特意制作了一款全麦苏打饼干带去让妈妈尝尝,因妈妈血糖有点高,基本上控制糖量,我就用全麦制作,是因为它低热量纤维,天然健康!营养丰富!

饼干实在是简单不简约,制作方便易学,而且品种多样口味众多,让我们快快乐乐边学边做吧!

   全麦苏打饼干

  准备好材料:全麦面粉200克、高筋面粉100克、牛奶🐂140克、糖粉25克、盐4克、酵母2克、小苏打2克。

牛奶用微波炉加热20秒,倒入酵母和小苏打搅拌均匀静置5分钟加入材料揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置15分钟。

  案板上均匀涂抹一点面粉,将面团用擀面仗擀成尽量薄的长方形薄片。饼干擀得起薄就越脆,但烘焙的时间也要相对减少。

  用模具压成自己喜欢的形状。心形圆形。整形好的边角料可以重新揉合成团,松驰后再擀成饼干。

  再用餐叉在饼干胚上插上一些小孔,

  烤盘上铺上油纸,饼干胚摆放整齐发酵15分钟。

中层180度烤15—20分钟直到饼干表面微黄。

  哇,出炉了,好酥脆哦!看着就想吃。😄😄

  外表扑实,酥香浓郁,包裹着浓浓的麦香。

   蔓越莓饼干

  准备材料:低筋面粉135克、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓35克、蛋液15克。

  蔓越莓干切碎备用。

蔓越莓干:原产地美国,口感酸甜不腻,色泽鲜艳如宝石,富含多种维他命及矿物质,是世界公认的健康食品之一。

  黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀。

  加入15克的蛋液搅拌均匀。

  倒入蔓越莓干搅拌均匀。

  分3次再筛入低粉拌匀揉成面团。

  用保鲜膜包住面团整形成长方体的面团放冰箱冷冻至硬。

  本来是切成长方形的块,因不是很硬我就用圆形的模具压成圆形的小块。

  烤盘上铺好油纸,将饼干胚摆好在烤盘。

烤箱光160度预热中层烤20分钟,至表面微金黄色即可。

  又香又脆又有蔓越莓干的酸酸甜甜。

  烤好的饼干有些软,放凉一会就变硬、变脆了,立即密封保存。

  自己制作饼干,可以放心选择最高品质的原料,送择无人工添加剂的配方,品尝到的除了美味还有健康!

美食制作:飘雪

拍照:飘雪

谢谢大家关注与支持🌷🌷🌹🌹