舌尖上的味道——家的味道——吐司吃出新花样(下)(原创)

  吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中常见,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

吐司面包经过再次加工,可以做出许多造型各异、口味不同的美味点心,让朴实无华的吐司也变得无比惊艳和美味!

七、玫瑰花吐司


玫瑰花吐司——盛满鲜花的吐司,浪漫、高贵,在带来维美的视觉冲激的同时,也带来了营养与美味!

配料表:


吐司: 2片

苹果: 1个

蜂蜜: 10g

细砂糖: 10g

玫瑰花酱或果酱:适量

制作方法和过程:

苹果带皮洗净、去核、切成薄片。

蜂蜜、细砂糖加水熬成蜜糖汁。

将苹果片倒入蜜糖汁中稍微煮一下,起锅放凉备用。

取一片吐司用刀从中间切出正方形(如图所示)。

另片吐司用擀面杖或者勺子将中间压平,涂抹上玫瑰花酱。

将之前切下的正方形填入下压的吐司中,用擀面杖或勺压平,涂抹上玫瑰花酱。

放上吐司框,使两片吐司叠加在一起。

将煮好的苹果片一片片叠放成一排(如图所示)。

从一端轻轻顺一个方向卷起,成玫瑰花状,放入吐司中。

依次在吐司中放入苹果玫瑰花卷。

稍做装饰,一款浪漫、高贵,营养、美味的甜点就做好了。

八、沼三明治


三明治是一种典型的西方食品,以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成,吃法简便,广泛流行于西方各国。

自己动手制作三明治,可根据个人喜好添加食材,更具营养。

配料表:


吐司: 2片

鸡蛋: 1个

生菜: 2片

西红柿: 1个

芝士片: 1片

沙拉酱: 适量

烤鸡脯肉: 1块

小贴示:鸡脯肉需提前用酱料腌制24小时,用铝箔纸包好,放入烤箱烤熟。三明治中的食材可根据个人喜好调整。

制作方法和过程:

西红柿切片备用。

用抹刀在吐司片上均匀的抹上一层沙拉酱。

依次放上洗净的生菜、西红柿片、煎鸡蛋、烤鸡脯肉、芝士片。

将两片吐司片合在一起,用保鲜膜包紧。

用从中间切开,营养美味的沼三明治就可以享用啦!

沼三明治:荤素搭配,营养丰富,无论是做为早餐,或是下午茶点,乃至午餐都是不错的选择。

九、炭烧乳酪


炭烧乳酪打破了甜品高热量,高糖分的一贯形象,融合西方甜点风格和东方的松软口感,奶香浓郁、轻轻一咬,口感湿嫩柔软、绵密醇香,让你在咀嚼中体验美味在舌尖飞舞的感觉!


配料表:

吐司片(厚片): 4片
牛奶: 20g
细砂糖: 35g
芝士片: 3片
淡奶油: 50g
淡黄油: 35g
奶油奶酪: 30g
杏仁片: 适量
鸡蛋: 1个

制作方法和过程:


用刀切去吐司片四周的硬皮。

牛奶、淡奶油加入细砂糖搅拌均匀。

加入奶油奶酪隔水加热,搅拌至完全融化。

加入芝士片继续隔水加热,搅拌至完全融化。

加入黄油,用余温搅拌至完全融化。

用勺子将乳酪酱分别舀到四片吐司片上,尽量分均匀。

用抹刀抹匀后,洒上杏仁片。

在表面均匀的刷上一层鸡蛋液。

烤箱预热170度,放入中层,上下火烤15分钟,奶香浓郁的炭烧乳酪就可以出炉了。

十、水果口袋面包

水果口袋面包是一款超级火爆的校园食品,清淡的吐司加入了香甜的水果馅,好吃不腻,方便携带,且脂肪含量低,深受爱美人士的喜爱。

配料表:


吐司: 12片

芒果: 100g

草莓: 100g

细砂糖: 20g

柠檬汁: 少许

制作方法和过程:

草莓、芒果分别切碎,加入细砂糖、拌匀备用。

将芒果碎倒入锅中,加入少许柠檬汁,小火翻炒,收汁成芒果酱。

起锅备用。

草莓碎加入少许柠檬汁,小火翻炒成草莓酱。

起锅备用。

取一片全麦吐司片将草莓酱涂抹在中间,加盖上另一片吐司,用小碗用力下压,取出中间的部分(如图所示)。

按照以上方法做出芒果味的口袋面包。

营养丰富、鲜甜可口的口袋面包就做好了。

十一、蔓越莓脆皮奶香卷


之前做口袋面包和其它甜点时,切下了许多的吐司面包皮,就这样吃总感觉口感不是很好,但扔掉又非常可惜。把这些不起眼的吐司面包皮加入鸡蛋、黄油、淡奶油、蔓越莓干等食材烘烤后,面包皮瞬间变成了餐桌上一道营养又美味的甜点,口感超级赞。


配料表:

吐司面包皮: 60条(可根据烤盘大小调整)
淡奶油: 180g
淡黄油: 10g
细砂糖: 45g
香草精: 2g
鸡 蛋: 3个
蔓越莓干: 20g
制作方法和过程:

蔓越莓干切碎备用。

将吐司面包皮卷起放入烤盘中,共放两层(也可根据烤盘大小自行调整)。

黄油隔水融化后,加入细砂糖、淡奶油、香草精搅拌均匀。

加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。

过筛后,倒入烤盘中。

洒上蔓越莓干,烤箱预热150度,放入中层,上下火烤30分钟。

蔓越莓脆皮奶香卷,综合了面包布丁香甜绵软,上脆下嫩,再搭配上酸甜可口的蔓越莓干,甜而不腻,营养丰富。

十二、时蔬吐司花盏



配料表:

全麦吐司、甜玉米、甜豌豆、甜椒、胡萝卜、火腿肠、蕃茄酱、马苏里拉芝士碎

甜玉米、甜豌豆、甜椒、胡萝卜过水煮一下,滤干水份加入火腿肠拌匀备用。

在全麦吐司片四边切十字,注意中间不要切断(如图所示)。

如图将吐司片卷起成花状,放入纸杯中。

挤入少了蕃茄酱,舀入时蔬,在表面洒上一层马苏里拉芝士碎,烤箱预热