<h3>@sunny “牛腱切段焯水，冷水下锅，水开一分钟捞出，然后卤料、花椒，干辣椒，一段大葱，一瓣蒜，一块姜拍略拍碎，老抽，生抽，白酒一瓶盖，最后加水没过牛腱50分钟、反转，小勺。随后把牛腱带卤汁倒入铸铁锅再次煮开，关火闷30分钟，之后就在锅里开盖泡着数小时啦或者隔夜。”</h3><h3>请问“最后加水没过牛腱50分钟、反转，小勺”，这时是否要加温度？如何设置温度？</h3> <h3>早安[玫瑰]</h3><div>拥有小美机器的美粉看过来[得意]</div><div>【新鲜莲藕汁】</div><div> 250克莲藕切块，放进主锅1:2加水，温度V/20分钟；2分钟/速度10，撒一小把桂花，微甜而芳香馥郁。</div><div>加一只梨更好。</div><div> 新鲜，无添加，比深加工的藕粉，更纯更营养</div> <h3>250克冰牛奶</h3><div>1-把蝴蝶棒放进去，加入牛奶，2分，3速</div><div>2-2分30秒， 3速， 80度</div><div>3-把打好的奶泡倒在咖啡上</div> <h3>小美揉面，500克面粉，300克温水，醒一小时</h3> <h3>黑米糕 (K厨房)</h3><div>①，70克黑米，30克糯米浸泡后，晾干，入锅1分钟，速度10打磨，用刮刀棒把锅壁粉刮刀锅底，继续1分钟，出锅备用</div><div>②，主锅无水无油，插入蝴蝶棒，入鸡蛋4只，70克砂糖分三次加入，5~7分钟，从速度1~4，45℃打发到蓬松细密，无大泡泡</div> <h3>③，+20油，粉，5秒，速度4，取出蝴蝶棒，倒入在盛器中，用刮刀Z字型均匀拌匀</h3><div>④，倒入6寸活络模具，垫上抹布，微微震平表面，排出起泡，用耐高温鲜膜包到模具底</div><div>⑤，主锅加600克热水，加在蒸锅上，40分钟，速度1，Varoma，稍冷脱模，享用</div> <h3>川贝陈皮柠檬膏配方：鲜柠500克，冰糖1千克，川贝30克，新会老陈皮30克。 1.先将川贝和陈皮洗干净放入烤箱10分钟150度烤干，2.川贝放入主锅30秒速度10打粉倒入碗中，3.陈皮放入主锅20秒速度10切小块状倒出，4.柠檬全部一切四入主锅40秒速度7切成小块，加入切好的陈皮和冰糖用99分钟V 速度小勺熬，出锅前10分钟加入川贝粉 [呲牙][呲牙][呲牙]</h3> <h3>米饭200克，冰糖50克，水800克放入主锅100度，10分钟，速度1，煮好后10秒，速度10打磨，再加500克水，1分钟，速度3调乖，浓稠度可以自己调整，要稀点可加600克水调和</h3> <h3>小美时尚流行食谱🍹🍹</h3><div>10天减肥计划～绿拿铁</div><div>制作过程：健身人群请特别关注：1. 睡前设定机器自动程序里的原味酸奶方子，8小时完成制作。引子推荐如实酸奶，之后就能每次保留一小杯做引子了2. 用自制酸奶作为主料，搭配图5方子里的各种配料，1分钟完成羽衣甘蓝香蕉腰果奶的制作！</div> <h3>37度洗蛤蜊 速度5 最好7分钟 之后 v档15克油 爆香 3分钟葱姜蒜 之后倒入蛤蜊 放料酒 一点糖提鲜 4分钟 小勺返转 出锅</h3> <h3>基围虾或者大头虾或者你喜欢的任何虾，去虾线虾枪剥虾肉，虾肉300克，入主锅，速度10/15秒。虾头和虾皮放入小奶锅，加入半锅油小火5分钟，虾头酥脆可以直接吃，虾油冷却装瓶，可以炒菜凉拌。鸡蛋4个打散，加入盐，黑胡椒，锅里抹少许虾油，倒入蛋液摊成蛋皮，可以摊4张，然后把打好的虾蓉，分4等份，抹在蛋皮上，卷紧，蒸5分钟，切块。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>1.凤梨酥（坯皮30克，馅心15克）涂蛋液。主坯原料：中筋面粉100克/辅助原料：糖粉30克，猪油50克，泡打粉1.5克，鸡蛋大半只（约35克），吉士粉5克。这是练习版</h3> <h3>水笋烧肉的话，建议五花肉可以先在煎锅煎一下哦，然后加食材，水，至少40分钟，v反转小勺子</h3> <h3>@欣欣然 ：我用2条大黄鱼做的，鱼加葱姜料酒蒸熟去骨取肉，将鱼肉放主锅，加10克生抽，10克糖，15分钟/varoma/速度2拌炒，不要盖量杯，要口感脆的烤箱180度烤5~10分钟。可用三文鱼和刺少的鱼做</h3>